这次吃到了十几种的爆肚，火候掌握的非常好。出来的口感都很不错。他们家的麻酱应该是加了一点点醋，所以吃起来稍微有一点点酸。另外店家做了两盘菜有点偏咸了，一盘是炒疙瘩，一盘是葱爆羊肉。这两个确实是太咸了。

爆肚天花板，你就来吧，错不了，不知道为何评分略低。听说是1903年一直到现在，没有分店，一直传承下来的，国内这种真的很少，必须点个赞。肚仁，肚领，爆肚，散丹，水爆的东西都很新鲜，味道好，关键是在于他家的调料。炒菜类的软炸肚仁特别好，就是88一盘有点贵，炒羊杂差点意思，还有那个牛逼极了的卷果，好吃极了。反正特别适合哥几个喝酒，就是人家不让抽烟，只能出去抽，而且晚上9点打烊，要早去。2025.6.5

[米饭]口味：「白菜粉丝」时间久了，粉丝软烂了，白菜恰到好处，配上小酒很喜欢！「羊肚领儿」时间很好，有点腥味靠着蘸料搭配很好，每次吃这个二两酒刚刚好！[薄荷]环境：挺干净，地方不大！[服务铃]服务：大姐很热情，挺好！[糖果]性价比：价格不贵，比周边要便宜，只是可惜没有门钉肉饼，从地坛出来很近！

老牌的爆肚专门店，和金生隆，爆肚满几家并驾齐驱的一家老店，只可惜没有分店，仅此一家。招牌的爆牛肚仁，火候和切的薄厚度都很恰到好处，口感软嫩。羊散丹口感更加脆滑一些，层次很多，沾满爆肚料大口吃，非常满足。传统的牛百叶也值得一尝，都是带着嚼劲的鲜食材，选料和做法都很正宗。炒菜点了一个辣爆羊肚领和麻豆腐，味道也不错，羊肚领裹粉炸过，外酥里韧。最后再来上一份解腻清口的爆白菜冻豆腐，吃的很舒适，爱吃爆肚的一定要来试试。

味道正宗，肚仁，散丹，羊肉片，麻豆腐，豆汁都很好，再配上现炸的辣椒油，味道一个地道，值得推荐，这里环境还不错，早点来停车也方便。

[米饭]口味：中华老字号果然是名不虚传一个有百年历史传承的店当然一切非常完美无论是出品还是配料[薄荷]环境：店里陈列着许多该店的历史文化店铺虽然不大但是整洁卫生也很[服务铃]服务：介绍详细包括上菜程序也很讲究会经常来「爆肚」「小料」「爆羊散丹」「豆汁焦圈咸菜」「杂碎汤」「老北京烤肉」

宝藏店！正经老字号，百年历史，这是最早老东安市场的爆肚王，和爆肚冯家也有点儿渊源，一牛一羊。如今应该已经是第四代掌柜的，踏踏实实传承的老店，真是老北京的味觉记忆。牛四羊九，十三样儿，您就闭眼点。各家爆肚儿或铜锅儿的小料儿才是精髓，加点儿现炸的辣椒油，您别忘细品，再配上个刚出炉的烧饼，土著们自然不必多说，比我懂行，会吃的人多了去了，外地朋友自行体会。切记不能吸烟🤫「特色糖卷果」「烧饼」「小料」「羊肚仁」「爆羊散丹」「爆肚」「麻豆腐」「秘制松肉」「芥末墩儿」

超赞，必须推荐💕本来要去江苏驻京办餐厅打卡，过点了。西德顺爆肚王地坛北门西300米推荐牛百叶羊散丹炸肚仁豆汁绝了麻酱小料很好吃爱吃爆肚的话，一定要试试这家最地道[糖果]的小馆。我们吃饱了，服务人员追出来把我们遗漏的水杯送给我们。

周末加班溜达着来吃的，离单位不远，店面不是很大，可能是周末的原因，并没有等位，点了份爆肚和散丹，几个凉菜，一份葱爆羊肉，每人一份小料，价格还行，但是量不大，味道中规中矩，对于爆肚王这个称号而言，谈不上惊艳

藏在地坛体育馆后巷里的特正宗小店，非常专业的爆肚店[送星星][米饭]口味：「羊肚仁」推荐必点，一盘儿不大，口感软，不膻。「爆羊散丹」口感更韧一些「白菜粉丝」省事儿一盘儿主食和菜都有了「小料」味儿正，怕咸的把腐乳和蚝油挖走再拌[薄荷]环境：不大，人也不多，来了就能坐。这小街非常静谧。