要了一个干绍面。2两，11元。鲜面，正好是我喜欢的略硬一点的口感。调料香而不辣，味道非常丰富，很好。小店虽不大，但是一看就很有年头了。一个阿婆在店里忙活着，也有当地人过来吃。口味上应该是属于当地人认可的。可惜吃不下炒饭了，不知道什么时候能再来乐山品尝。

夜面一直都是四川人民的心头好。乐山作为四川美食城市，夜面馆更是伴随着每一代人的成长。而胖大娘正是我这代人心中的老牌王者之一。但近年来随着老城区的落寞，似乎也辉煌不再。今天晚上碰巧发小聚会后想来重温，不惜驱车穿城而来。还是熟悉的那口老面锅，还是那个负责宵夜时段挑面炒饭的胖哥。只是他似乎也在岁月的流逝中，头发白了一点，肚皮更大了一点。油润，一直是胖大娘最大的特点。「干绍面」面条的选取和乐山的味精素面同宗同源。红油和芽菜肉绍子的油大厚重，在他最畅销的干绍面上更是体现的淋漓尽致。「鱼香肉丝面」鱼香肉丝是我最喜欢的川菜之一，用炒的油润的木耳鱼香肉丝加上传统素面的底味组合，谈不上惊艳而且更是油上加油，但晚上酒后来上一碗是真解馋。因为老板还会拿鱼香肉丝来炒饭，所以比起面我倒是经常吃饭。喷香～做总结！遥想很多年前我早已搬离学道街一带，是我表弟一家很爱吃，才给我安利了胖大娘，最近几次去可能都是夜间，也没有见到本尊，不知道嬢嬢是否安好。乐山的城市变迁中，东大街是一个重要缩影。在与上中顺的拆迁联合中，先后诞生了叶婆婆和海汇源这样的排队王，随着文旅发展更是涌入了各方豪杰造就了如今的乐山港美食街。作为曾经东大街众多老派面馆中的佼佼者，传承到现在不免略显黯淡。反倒是以前声名不显的祝老八在二代手里发光发热，成为了附近面馆中的翘楚。但我相信在很多老乐山人心中，一定都有这家面馆的一席之地。80

住在上中顺去乐山大佛前附近随便找一家吃早餐路过胖大娘感觉吃的人挺多的点了「干绍面」「干红油抄手」另外附近打包了一份烧卖坐着一起吃味道还不错吃好又去对面串香妹甜品店吃了两碗很爽的甜品爱了爱了乐山真的很难好吃啊