门口摆个篮子，里面就是烤好的肉烧，我去的时候接近中午，已经到了尾声，所余不多。和常见的酱油肉馅不同，火烧是葱肉馅，不放酱油，白花花的。尝一口外皮，酥脆，肉烧已经放凉还能有这口感，确实有一手。肉馅有很多胡椒，比较咸，因为加了大量葱所以吃起来特别香，和别处的烧饼完全不同，值得专门来一趟吃。

这是美食街边上的隔壁老王，相比一墙之隔达明美食街这元帅路上才是美食的聚集地，东南西北八闽小聚，而且还小众，这点懂得其中深意的都已经进门了。福州最热闹的永泰葱饼和建瓯光饼和北方大饼是不同流派，炭火炉烤，高炉矮炉都能出品，至于香河肉饼和驴肉火烧口味虽然慕名但真能走入我心的还得是南方烧饼。赵记烧饼挤在两个中号店面之间，还有一个夹墙，夹缝里生存，打不死的小强，两个哥带着一位姐，肉馅自选，需要时间等待，选了小饼葱肉，下锅了后悔了，干吗不来大饼。等待的六分钟时间不长但也不短，皮很薄，刚刚出炉就是薄脆，已经吹弹可破了！不，不用吹就已经破了，肉馅很丰满，纯后腿肉，怪不得贵，原材料给的任性，肉包标准，孜然调味但口味浅，非酱油水的酱甜味，这点有些不甘心。小心嘴，肉馅里还有清亮的汁水，葱花和芝麻都是点缀，对整体影响不大。必须出锅时候就拥有，要不严重降低你的喜欢程度，不是他不好，还是可能没卡到我的口味上，更喜欢葱饼、葱肉饼、虾干饼的炭火胡椒调味。

上次在东百附近觅食的时候顺路买的零嘴，意外的挺好的。买了四种不同的口味。「梅干菜肉小烧饼」肉多梅干菜少，咸香微辣。「蟹黄鲜肉烧饼」与其说是蟹肉，其实是咸蛋黄的味道，也是很好恰的。「葱肉小烧饼」鲜肉的底下有很新鲜的小葱，现点现做出锅新鲜滚烫！刚出锅的烧饼外皮是脆脆的，过一会儿被汁水浸透了就变软了，两种状态都很好吃。「芝士鲜肉」皮薄馅大，超好吃的！！内馅汁水丰富，在肉香的基础上多了层芝士香。[薄荷]环境：店面不大，不能堂食只能带走，是一家夫妻小店，明厨亮灶。

元帅路上新开的一家小店，老板是等下单后再开始现做的，所以会要等个几分钟，刚开始觉得4个小小的烧饼要12元有点小贵（团购只要9.9），不过吃后感觉还是值得的。他家烧饼更像是小煎包，外皮不是脆脆的，是那种软软的，里面包有肉馅，鲜嫩多汁，刚出炉时热热的最好吃，但过会冷了皮就有点软塌塌，所以不建议外卖哈。

烧饼真是香喷喷呢😋，买了一个吃发现超香超好吃又回头打包几个回家吃。买的葱花鲜肉的，还有虾仁鲜肉的😋都好吃😋好新鲜的肉肉…。

元帅路上的烧饼店。烧饼现做的，所以需要等几分钟。其实来了两次了，都因为不想等作罢，这次不赶时间就试试看。点的是葱肉小烧饼，刚出炉很烫，皮不是那种很脆的口感，有点像煎包，内馅肉挺多，汁水丰富，能吃出肉很新鲜，不过也是有点煎包的调味。也算是有自家特色的烧饼小店，口味挺多选择的，就是每次都要等有点不方便。

赵记烧饼，这个是第一次现场点单后现场制作的烧饼，但是意想不到的是这家的烧饼并不是福州永泰这样的薄的葱饼，而是有肉馅的。老板从饼皮的制作、绞肉、切葱，包成，都是在现场直播式的制作，现场烤制葱饼，新鲜出炉。吃起来饼皮酥脆，肉馅是鲜肉制作，一口咬下去流油。确实值得一来，4块饼12元，一开始还觉得贵，没想到物有所值。值得再来一次。

[米饭]口味：现场点单后在制作，缺点是要等，高峰期等的要更久一点，优点就是等的值，太好吃了！「梅干菜大饼」我最爱吃的梅干菜大饼，很薄很脆，馅料也给的很多，肉吃的出来的新鲜，刚出锅虽然烫手，但是超级酥脆，就很香很香，念念不忘的味道！

福州赵记烧饼，炭火烤出的古早味传奇！现擀现烤的烧饼金黄酥脆，咬开“咔哧”一声，芝麻香混着焦香炸裂。梅干菜肉馅咸香微甜，肥瘦相间的猪肉粒爆出油润汁水，和酥皮在舌尖上演冰火二重奏。葱油饼薄如蝉翼却层层起酥，葱香扑鼻不带腥气

烧饼都是现做现烤的，肉馅只有一种，不同的口味是通过往里面加入不同的辅料，譬如葱肉的是再加了葱花，虾仁的是往里面再加颗虾仁之类的。刚烤出来的小饼热乎乎的，外壳非常焦脆，一口咔吱咔吱的，饼壳很薄，里面充满了肉馅，肉馅不干柴，很好吃。