去天鹅湖湿地公园后找的一家店，点了一份牛肉糊饽、一份素砂锅烩面，第一次吃糊饽，类似烩饼丝，热气腾腾，吃完很暖和，味道咸香。老板很热心，给端的热面汤有点像三秦的拌汤，淡淡的甜味，喝着也很舒服。

出差到三门峡，晚上不知道吃什么，以前来的时候，朋友带着吃过糊卜，牛肉的还是羊肉的已经记不清了，但是记得是烙的饼切的细丝，用高汤、青菜、牛肉、豆芽等烩成一碗，有碳水、有肉、有菜、还有汤（虽然少），但是味道真的挺香！

胡卜爱好者又来吃了！「牛肉糊饽」和运城韩城的胡卜完全不一样，更像半炒半烩的饼，不是那么“哝”。除了调味不同，饼丝里配的菜也比较多。「鸡蛋捞面」其实是西红柿鸡蛋捞面，捞面么就是没汤的手擀面。果然河南面也是能打的，我们俩西安人都觉得够劲道，调味虽然是大锅出的西红柿鸡蛋（里面还有蒜薹和豆芽），但是调味酸爽开胃，比胡卜更合口味。等面的时候要了一个「饼」，炕一下就是纯纯的麦香。