[米饭]口味:「啫啫走地鸡」特地试了一个五指毛桃味，听说是新出的口味，推荐大家尝试一下，我猜就是有一种药香味，会更加清新，的确更好吃。「黄飞鸿啫猪排」虽然看着干辣椒很多，但是只是微辣。[薄荷]环境:环境挺好的[服务铃]服务:经理会很耐心倾听顾客需求，服务员很nice，很会提供情绪价值哈哈哈，还夸我照片拍的好，开心了，[糖果]性价比:买了套餐，有鸡有猪排，感觉挺实惠的，下次过来试试生肠。

镬气与滋味的交响，烟火气中的极致鲜香广式啫啫煲，镬气、香气、声音与滋味的完美融合，极具烟火气。食材在烧至极热的砂煲中发出的“啫啫”（滋滋作响）声。这声音是啫啫煲的灵魂，是新鲜食材与滚烫砂煲热烈碰撞的宣言。当服务员端着滋滋作响、香气四溢煲一路小跑上桌，那“啫啫”声就是最动听的**开餐极致的镬气与锁鲜*啫啫煲的核心在于，高温快烹，特制的砂煲（通常为粗陶或瓦煲）被烧得滚烫，食材（多为易熟或需保持嫩度的肉类、海鲜、蔬菜）和酱料在极短时间内投入，利用煲体的余温将食材快速烹熟。[米饭]口味：风味口感：浓郁鲜香，层次丰富*酱香浓郁，镬气十足：*啫啫煲的灵魂酱料（如柱候酱、海鲜酱、沙茶酱、南乳、腐乳、豉汁等）在高温下被逼出精华，紧紧包裹每一块食材，酱香浓郁、咸鲜惹味，并带有标志性的“镬气”——一种难以言喻的焦香风味口感层次分明：食材表面因高温接触砂煲会产生微焦，带来迷人的焦香和脆韧感；而内部则保持极致的嫩滑（如鸡块、猪排）或爽脆（如花菜，鸡蛋）这种外焦里嫩、或外香里脆的口感对比，是啫啫煲的一大亮点。热气腾腾，香气霸道：上桌时热气腾腾，香气极具侵略性，瞬间弥漫整个空间。趁热食用是品尝啫啫煲的不二法则，每一口都饱含滚烫的酱汁和鲜嫩的食材

第二次来尝试小运河的啫啫煲，第一次是之前中的霸王餐。点了招牌啫啫牛霖肉煲，上桌有声响和热气，香气也够。牛肉选材可以，肉质不会柴，但感觉入味可以更深一些，酱汁风味稍显单一。火候控制还行，有焦边但不算多。周末过去要排队，但等的时间不会很长。打卡收藏送了雪糕，服务热情，有求必应。用了团购券买单的时候，服务员把零头省了。