一直是在网上买蔡林记的热干面，这次来武汉是见到了蔡林记真身了，位于吉庆街的这家店生意很火，选择的种类也多，价格也不贵，在大众上还有团购价，过早性价比很高，必点热干面，红糖白糖发糕软糯香甜，三鲜豆皮也好吃。小面窝没有了，有些遗憾。

湖北老字号蔡林记，创始于1928年，招牌全料热干面家喻户晓。店铺规模不大，但小吃种类数不胜数，几乎涵盖了武汉所有特色美食。全料热干面，搭配精选黑芝麻酱，点缀香葱小菜，劲道爽滑，味道鲜美。三鲜豆皮，鲜肉汤包，馄饨也不错。

出来吃过早，奔着老字号的名头进了这家店，点餐的小姑娘服务态度挺不耐烦的。问了收藏打卡送牛肉面，就按要求做了，其他点的都拿到了，说要写完好评才送面。太可笑了，我说我都没吃怎么写，她说这是规定。大无语，你广告上也没注明要写好评才能送啊，你这不是骗好评吗？你急啥呢，我吃完自是会写，这点诚信都没吗？最后小姑娘大概怕我写差评，让厨房给烧面了。汤包别点，馅烂烂的，虾肉小馄炖淡而无味，热干面这是来武汉吃过最难吃的，口腔里只有辣椒味。对比之后豆皮还算是最好吃的了，最起码是有味道的。这个品牌也就吃一次，下次不会光顾的。最后还有要饭的到二楼来骗钱，好心的店员阿姨提醒我们不要上当。

「全料热干面」「桂花糊米酒」「蛋酒」「重油烧麦」「牛肉牛肚双拼热干面」[薄荷]环境:连锁的蔡林记很早就听说过，这次试了热干面，还有小笼包，小笼包平平常常，热干面感觉颜色很深，味道不错，服务员动作很麻利，五星好评！

还记得15年前来武汉户部巷吃的一个小吃就是蔡林记的热干面，到现在记忆犹新。「全料热干面」这个热干面的由来啊，听当地人讲过。用的都是碱面，这种面特别抗饿，之前码头工人特别多，大家又没有多少钱，吃这个呢盯饱不饿。蔡林记的麻酱和其他家不太一样，感觉颜色更深，其实当地有很多面馆，热干面都做的不错，蔡林记名声在外吧。

外地人对武汉的印象就是热干面了，疫情期间的口号就是热干面加油💪聊起热干面，自然就是绕不过蔡林记，关于蔡林挑担子卖面意外创造了热干面的传说还是我小时候被大人们强制灌输的。不管传说真假，但是小时候周末去当时在中山大道交通路口附近还是国营馆子的蔡林记吃碗热干面的确是我最深刻的记忆。改革开放后武汉热干面的圈子是越来越卷了，每个人最爱的其实就是家门口的热干面，蔡林记逐渐退出。近几年复出后也表现平平，不过依然可以是扛把子的存在。希望武汉的老字号都能擦亮品牌越来越好！

味道一般，感觉还是吃不太惯武汉的热干面，「全料热干面」真的实在是非常干，而且面条口感也不行，一点都不劲道～这家是连锁的，有蛮多家门店散步在各个区域。「三鲜豆皮」就是糯米饭上面盖了一层蛋皮，这份美食本身就挺普通的，而且也是特别干…「芝麻生煎包」完全和上海的没法比，皮厚，汤汁也没有。

来武汉4天，在这家店吃了3顿，吃过这里菜，同样的菜在别家吃，就感觉味道差了一点，这里的菜没有一个是踩雷的，闭着眼睛点都没问题据说早上10点就开始排队了，就算工作日也是如此但服务和菜品并没有因为人多而打折，每个服务员都很nice，因为来多了，服务员都认识我了，最后一次去是离开武汉的那天午饭，吃完走的时候心里都有点恋恋不舍了，下次去武汉我还去

💥蔡林记热干面，武汉的经典美食代表！🍜面条筋道有嚼劲，入口滑爽，配上独特的芝麻酱，味道浓郁香醇。🥜芝麻酱浓郁且恰到好处，调味恰到好处，不咸不腻。🌶️辣椒油香气四溢，为热干面增添了一抹诱人的香辣。💰价格亲民，性价比很高。👨‍🍳店员的制作速度快，不用等太久就能品尝到美味。[礼花]店内环境干净整洁，用餐体验舒适。[强]作为武汉的老字号，蔡林记保持着一贯的高品质。总之，蔡林记热干面是一款值得品尝的美食，无论是本地人还是游客都不容错过。

今天逛老汉口，来到了武汉著名的吉庆街，这里聚集了武汉多家老字号商铺。湖北非遗，湖北老字号蔡林记当然少不了。老传统，老味道，吸引着全国各地的八方来客，他家热干面，正宗的芝麻酱是特色，闻着香，吃着更香。来武汉，一定要来蔡林记，一定要来吃热干面，。