店铺旁边就是一颗又粗又大的槐树，正经拿到古树铭牌的，店名因此合情合理对发酵类的食物特别偏爱，几年前在北京点外卖吃过浆水面，喜欢得不行，到兰州安排了一家浆水专门店。店里SKU非常精简，两三种面+两三种卤味+小菜，浆水面能选温的/烫的，听店员说夏天还有凉的可选「浆水面」上来素素净净一晚，乍一看没甚吃头，但端起碗喝一口浆水，发酵产生的酸味清亮温柔酸而不尖，整个人都舒展开了。面条就着浆水也更加轻盈，平时不太爱吃汤面，这次也吃了小半碗店铺里好多口大缸，写着浆水和编号，非常想问店员看看里面是什么样子，但自闭属性大爆发始终没敢搭话

试了一下儿当地的浆水面，一直知道和豆汁一样酸了吧唧的，上来之后喝了原来第一口汤，差点没吐了，缓了一下，尝了口面，很筋道，看小料区有鲜韭菜酱，就把面捞在小碗里用韭菜酱伴着吃，味道超级赞，他家的辣油也很香，即使在兰州这辣油做的很好吃的地方也算是香的，吃了面之后又尝试喝汤，可以接受了

浆水面，淡淡的酸味，没明显其他味道，油是鸡油或者混了点猪油，挺香。这大槐树给老板带来不少财运吧，大家也来吸收吸收[呲牙]