滑县的特色扁粉菜算一个，这家也是朋友推荐的，店面不大，位置比较好找，就在假日花园门口。朋友说他们家的辣椒好吃，还有饼也好吃。当然每个店都有免费的豆浆，这点是在其他地方享受不到的。盛上来的时候满满一碗，看着就很不错，粗粗的粉条儿，吃起来滑溜溜的，而且咬起来也很劲道，里面的菜、鸭血。吃起来也是一绝。放上辣椒，整个汤都成了辣椒的颜色，然后再放点儿油饼泡着吃，简直不要太舒服。扁粉菜属于这边儿的特色，其实就是粉条加青菜加鸭血，但是粉条很有特色，不是细细的，是宽宽的、扁扁的。口感要比细的更有嚼劲，吃起来也更爽滑。当地好多的扁粉菜，中午也都卖，生意相当好。喜欢吃扁粉菜的，不要错过。