武汉的早餐文化“过早”是这座城市最具特色的饮食传统之一，不仅体现了武汉人的生活节奏，也承载了深厚的历史与地域文化。武汉人用“过”字而非“吃”，类似于“过年”“过节”，显示出早餐在武汉人生活中的重要地位。这一习俗的形成与武汉的码头文化密切相关，历史上汉口作为商贸重镇，码头工人需要快速、高能量的早餐以应对繁重体力劳动，因此形成了边走边吃、高碳水、重油的饮食风格。时间有限，也只能晚上到连锁店感受一下，三鲜豆皮倒是很不错，外皮由绿豆米浆煎制，内馅是糯米、肉丁、香菇等，外酥里嫩。武汉人擅长在通勤路上解决早餐，甚至能端着热干面或牛肉粉疾步行走。早餐摊遍布大街小巷，食客或站或蹲，甚至一只脚踩在板凳上豪迈进食。许多摊点不设座位，食客或坐在矮凳上，或直接蹲在路边享用，在这里我们看到很多当地老年人和我们一样在空调充足的店堂里慢慢享用，也是另一番风景。

位于昙华林博物馆旁的蔡林记博物馆主题店～店面的位置很好，从下面的步行街往上面就能看到，正门口对面就是往城墙市集的电梯乘坐点。店里的座位比较宽敞，靠着窗边，可以看着昙华林的街道景色。这里的特色就是有「九宫格」小吃，每个格子是一道小吃或面点，有「三鲜豆皮」「重油烧卖」「牛肉牛肚双拼热干面」「生烫虾仁糊汤粉」「鲜肉汤包」「椒盐小酥肉」「麻辣干拌虾仁抄手」「咸蛋黄南瓜」「小番茄」等9种。经典小吃一次满足。「全家福热干面」里面有鲜虾、牛肚、牛肉片等，这家的热干面酱汁比较多，面条更滑順，吃起来口感更好一点！最后别忘了来一杯「红茶豆浆」哦，好喝！「三鲜豆皮」「九宫格」「咸蛋黄南瓜」「白灼西兰花」「全家福热干面」「红茶豆浆」

查旅游攻略，好多人都推荐蔡林记。吃了几次早餐，享用了三鲜豆皮，与想象的有差距，听名字以为是那种黄豆豆皮呢,事实是鸡蛋豆皮与糯米饭、香菇等的组合，吃起来鲜香软糯又味美。桂花糊米酒颜值走清纯范，喝起来清甜爽口。全料热干面满足了一直以来对武汉碳水的向往。「三鲜豆皮」「全料热干面」「桂花米酒酿」「桂花糊米酒」在京东下单了蔡林记的豆皮给家人。