福建沙县小吃如今已经扎根于全国各大城市，今天路过沙县，特意来尝尝正宗沙县小吃。佳兰烧麦是当地人最爱吃的沙县小吃，都说口味也最为正宗。店面临街，街对面可以停车。店面不大，外面也支棱起好几张桌子，店里的阿姨都在忙碌，没有专门的收银，故而点餐有点混乱。服务更是跟不上。佳兰烧卖[米饭]口味：有点类似馄饨皮包裹白粉丝加一点点肉，蒸制而成。但蒸熟后皮变透明的，吃之外皮Q弹。花生酱拌扁食[米饭]口味：扁食肉馅劲道，加之有花生酱，很香。不爱吃干拌的，可点单纯的加汤扁肉。金包银[米饭]口味：就是大豆腐果包肉，单吃有点咸。

饭点排队人真的很多，队伍就没断过，避开饭点下午四点过来还是挺多人，「佳兰烧卖」里面是粉条猪肉，外面一层透明的面皮，口感味道都很不错，配有一盘黑豆酱蘸料？蘸不蘸我没吃出来有什么不同[捂脸]「金包银」豆腐里面包有猪肉，中规中矩「烫嘴豆腐」豆腐很嫩，汤很清亮喝起来清爽微甜，挺不错的量大便宜好吃，性价比很高👍

烧卖也是沙县小吃重要的一个品种。佳兰烧卖在沙县也开了二三十年了，一家沿街不起眼的小门面，不注意看可能就错过了，但是只要节假曰，这里店外总是队伍排的老长店铺，弄堂过道上只摆了几张桌子，几个阿姨不停地娴熟的包着烧卖，一天上万个的烧卖是家常便饭。就是这么接地气的环境，央视，自煤体轮番打卡。和其他沙县小吃店不同，店里品种不多，主打烧卖。内馅主要材料红薯粉丝，另外一点点葱花，胡萝卜，和前腿肉。上屉蒸几分钟，热腾腾夹起蘸上豉油（它家豉油带了点甜味），一口一个的唇齿留香只有你来到沙县才能体会到的满足感！一盘大约十几个，他家拌面，烫嘴豆腐也不错哟。