盐城八大碗是盐城地方饮食文化的代表。来盐城有机会可以尝一下，前一天晚上本来打算到水街的盐城八大碗店吃饭的，要等位就算了。早上过来到八大碗早茶馆吃早茶，盐城也是有早茶文化的。人多但是还有空位。鸡蛋饼闻起来很香吃起来好吃。藕粉圆用菊花茶做底解腻。萝卜丝饼好久没吃过了。包点也不错。鱼汤馄饨鱼汤鲜。点了一堆一共100块钱，感觉不贵。

自驾路过盐城，早晨出发前搜到这家早餐，就来品尝一下。「虾仁鸡蛋饼」味道特别像烤冷面，很咸香好吃。「特色干丝」最喜欢吃豆腐丝，这里的干丝也很好吃，很香「现磨豆浆」一喝就是现磨，味道很好。「八大碗汤包」汤包面皮也是偏烫面，好吃

八大碗早茶品鉴馆任何一家店，都得自己来吃一吃，才知道是不是自己的喜好。想来好几年了，评价褒贬不一，终于在这个周末不早不晚的过来吃。落座点单，上菜迅速。干丝是百叶丝，不太嫩，略显一般。鱼汤面，汤头够味，平均分之上。大油条不够蓬松，碱味比较重。豆浆好喝，豆味很足，加糖泡油条绝配。蛋饼好吃，不拉垮，又嫩又香，不比那些有名的蛋饼摊差。煎饺就太一般了，没吃完也没打包，皮厚肉老，没有汁水。六色点心里有汤包又点了汤包，有点重复，汤包皮厚馅儿不甜，比较普通。菊花茶配藕粉圆子，有点特别。好多外地人，环境和服务都还可以，一次性吃到盐城很多本土小吃，吃完还可以在水街稍微转转，也不失为一特色打卡点，作为本地人，并不踩雷。