潮州卤水是潮菜之首，这个不是我自己瞎说的，这个说法来源于张新民老师，说当年潮菜大师朱彪初所列潮菜食单里，排在首位的就是潮州卤水。而的确，在各正宗潮菜馆中，不论缺什么菜，都不可能缺的就是潮州卤水，各式各样的潮州卤水狮头鹅、卤水大肠、卤水豆干，基本上也都是一场宴席的头菜。当然，卤水这东西，与西式香料一样，都是一个很大很大的话题。为什么说很大，因为卤水用材，已知的就已经有上百种，不同的用材配比与侧重，形成了不同的卤水特色

「炒牛河」「卤水拼盘」「砂锅粥」「炒花甲」「芋头」「干贝大虾粥」「炸果肉」「虾蟹粥」「新鲜猪杂杓杞汤」「猪杂汤饭」「新鲜猪杂杓杞汤」「芥兰牛肉」「炸豆干」——[得意]——[得意]——[得意]——[得意]——[得意]——这几个喜欢的菜中，我最爱虾蟹粥，必点[微笑]——[得意]——[得意]——[得意]——[得意]——[得意]——

每天路过这个小店，很晚了也有很多外卖小哥在等餐，觉得可以试一下，小店环境不是很干净卫生，只有4张桌子，没有堂食的客人，外卖的订单挂了很多张，可以看出主要做外卖了，点了一个韭黄炒蛋，结果上的是韭菜炒蛋，问店家为什么会这样，一句话也不说，一脸的爱吃不吃，我家就这样，别打扰我没时间理你的表情，结账26元，一小盘韭菜炒蛋23元，茶位费3元，我没见过世面，就一普通打工仔，这种小店真的是吃不起了，不推荐去这家，有钱人除外