冬天到了，说起吃山药，河南温县的铁棍山药是最好吃了。今天和朋友到地里亲自体验了一翻挖山药的乐趣，又细又长，而且有韧性不易断（像铁棍一样），传说的铁棍山药因此而得名。朋友介绍说，煮熟后的山药糯香，非常有营养，特别好吃！据说有关山药名字的由来有好几个传说，其中有一个最有名的：传说在古时候2000年前，焦作一带有一个小国，叫野王国，野王国很小，常被一些大国欺负。一年冬天，一个大国派军队入侵野王国，野王国的将士们虽然拼死奋战，但终因军力不足战败了，打了败仗的军队在敌人的追赶下逃进了深山，这时下起了大雪，大国的军队觉得山中峰高沟深，易守难攻，便不再追赶，只是封锁了所有的出山道路，想将野王国的军队困死在山中。逃进深山的将士们饥寒交迫，许多人已经奄奄一息。绝望之际，一位士兵抱着几根树根样的东西跑来，说是在地里挖的，甜的，能吃。将士们一听说有东西可以吃，便立刻和那位士兵一起去挖那种植物的根茎。那种植物漫山遍野都是，士兵们刀剑并用，很快就挖了一大堆。大家饱餐后，感到体力大增，伤兵的伤也痊愈了，就连吃了那种植物的藤蔓和枝叶的马都强壮无比。就这样，他们在山里休养了一个冬天。第二年春天，将军一声令下，士兵们如猛虎一般冲出山林，夺回了失地，保住了国家。后来，将士们为纪念这种植物，给它取名‘山遇’，意思是绝望时在山中遇到的东西。随着更多人们发现它具有治病健身像药的效果，遂改名为“山药”。