到了宿迁，然后打车过去的，没想到是出租车司机都没有听过这家店，但是这家店的招牌上写的是百年老店。也没有多想就进去了，口味就是红烧猪头肉的味道。没想到猪头肉还可以红烧，一直以为是一道街边卤菜，没吃过的可以尝试一下，价格比较贵！！嗯，还有这个干丝比较好吃。

一家排名第一，但是并没有让我觉得很好吃的店。甚至有点想说避雷，猪头肉其实做的水平不是我吃过最好吃的，甚至于有点酱油咸。连草药香都没有🍃。最好吃的东西居然是前一天炸好的昆虫「招牌猪头肉」7.5/10🌟不算亮眼「车轮饼」6/10🌟味道一般「清水湖虾」8/10🌟有点鲜劲，但不多「小葱豆腐包」9/10🌟这个说实话不错的这个百年老店，可能是当地最好的小吃店了，但是，真的一般一般。

宿迁的黄狗猪头肉，是因为创始人被叫做"黄狗"而得名，这又是跟乾隆相关的被"意外"发掘的江苏名菜。做法上与扬州扒烧整猪头一样，是北方猪头肉烹饪技艺的代表之一。不同的是扬州以整猪头形态上桌，而黄狗则像红烧肉一样切块并长时间炖煮，连汤带肉，眼耳鼻舌皆有，色泽红润，香味浓郁，确实非常下饭。但油丰脂满，不宜多吃，尝个一大块，足矣。