[薄荷]环境：家庭店铺，可以坐的位置不多，进门才把一张桌子收拾出来，桌面油腻腻的。里面比较封闭，进去就是一股烟味，老板和客人都在抽烟🚬空气很差。像我一样介意二手烟和环境卫生的不要来堂食。[米饭]口味：牛杂在于锅底加了柠檬，瞬间东南亚味道有了，牛杂本身无功无过吧，粉肠第一次吃，欣赏不来。牛排骨是很推荐的，干香。

小时候在潮州，奶奶有一家做了几十年的小鞋店，木头柜台、老风扇，还有满墙的鞋楦子，是她一针一线撑起来的。今天走进这家汕头老城区的牛杂火锅店，那种熟悉的感觉一下子回来了。不是什么装修精致的网红店，店面不大，但锅一上桌，牛杂一煮，香气就让人说不出话来。牛肚、牛筋、牛肠、牛腩，煮得软糯入味，汤底是老火熬的，不靠味精堆砌，是靠时间熬出来的。辣酱是店里自家调的，有点甜，有点咸，刚刚好。吃着吃着，你会觉得这不仅仅是在吃牛杂，更像是吃一种传下来的手艺和坚守。

两人的分量，挺好吃的，我们点了牛杂火锅，里头有牛尾 牛筋 牛肚 牛腩 牛粉 牛肉丸 都是市场新鲜进货的！熬出来的汤底浓郁新鲜，椒盐牛骨很香，老板帮我们安排得很巴适，价格也不贵，吃完还可以去小公园逛逛，他家粿条煮出来不会软软的，总结挺不错可以试试！