所有有流量的店铺，都必然要面对大流量，标准不一食客们的审慎，和批判。但在我心里每年都至少会去一次这家店。他并不代表在我内心问鼎南京小煮面的排行榜，而是对在点评收入20年以上店铺的一种致敬，也是对童年在附近读书，中午吃饭风驰电掣赶着huai一碗er小煮面的热望，这种情义，刻录在神经里，阶段性提醒自己，在当下，去缅怀，趁一切还在，它还在。点完餐。站在灶台边，看一路行云流水，出神入化的操作。统筹方法，熟能生巧，无需语言交叠的唠叨，极好的记性，略显冷漠的自觉性自助哈哈……仿佛回到了20年前。那个读书和美食都要的自己，面对经济上行期的世界一无所知，只对中午12点半就收摊的“寡妇面”的美味与傲娇，臣服，默认规则，戒不掉，要来！

祁家应该是最早做皮肚肉的丝面的，皮肚炸得蓬松吸汁，咬开全是鲜美的面汤，一点不油腻，肉丝滑嫩入味，量给得超实在，搭配脆爽的青菜，口感层次超丰富，面条筋道有嚼劲，汤底鲜醇不咸，喝着特别舒服，还是原先的味道。总体来说性价比尚可，打工人午餐、解馋都超合适。

同事带我来吃的，「皮肚猪肝平菇三鲜面」皮肚很香很香，猪肝也很多，同事说这家店他吃了20年了，至今没变化。当然也能开这么久，靠的也是口味。[薄荷]环境：装修20年没变[呲牙]是一家苍蝇小馆，但很有名气，也是老字号了。