茶面的关键是沙茶酱，用虾仁、鱼干、花生等多种食材制成，有虾酱味和花生香。面条是闽南碱水油面，爽滑有韧性。配料丰富，有鱼丸、虾、大肠、豆芽等，可自由搭配。制作时先烫熟面条，沙茶酱加高汤熬成汤，煮熟配料后与汤一起浇在面上，再根据口味加蒜泥、香菜等调料。其口感浓郁，面条滑弹，汤汁鲜香，咸鲜微辣带甜，层次丰富，令人回味。像桥头、月华、四里沙茶面店都备受喜爱。

说好的去吃沙茶面呢，我过敏了🥲这家店面在市场旁边，过敏不敢吃辣的和海鲜z于是换了不辣的清汤和米粉。汤很清淡，加下去煮的料都很新鲜，冰柜里摆放了很多料可以加，非常丰富！明码标价的，清晰透明的价目值得点赞。

[薄荷]环境：在新圩老街上，环境就是小吃店，比较有烟火气[服务铃]口味：沙茶面很好吃，汤底很香，可以喝光的那种，加料价格感觉没有很便宜，但是这个镇上好像餐厅都不会非常便宜。但是料分量挺多的。四果汤感觉比较一般。[调皮][调皮]