这家柳州肥姨妈大骨螺蛳粉，一进店门就能感受到浓浓的柳州风情。它家主打非遗技艺熬制的大骨螺蛳汤底，据说创始人从1999年就开始摆摊卖粉了，汤底用大骨和螺蛳熬制，味道浓郁鲜甜。🥘粉和配料选择多螺蛳粉有原味、招牌肉沫、干捞、大筒骨等七种口味。米粉口感爽脆挂汁，免费续粉、续酸笋的政策对食量大的朋友很友好。配料台更是让人眼花缭乱，有将近30种荤素配料，推荐虎皮鸭脚、金丝炸蛋和柳州豆腐酿这些特色。💁自助体验有特色取餐后，螺蛳粉汤要自己倒，辣椒和小菜自己加，就连豆花里的红糖冰渣都是自助的，这种体验很柳州。⚠️一些小提醒店里环境比较接地气，吃完身上味道会比较重。另外，也曾有顾客反映在个别分店遇到食品安全问题（如餐品中出现异物），这方面需要店家加强管理，大家就餐时也可以多留意。总的来说，如果你好螺蛳粉这一口，肥姨妈是个值得一试的选择。

餐厅的性价比超级划算，菜品的口味还可以吧，餐厅的食材超级新鲜，金丝炸蛋非常酥脆，肥肠鲜美入味

这家真的是我在开封吃到最好吃的一家螺蛳粉🥺他家粉很Q弹不软不硬口感刚刚好空心菜也给的很大方炸蛋超级超级蓬松空口吃也不会觉得油泡在汤里更是超能吸咬一口爆汁的感觉太绝了而且他们家很值得表扬的就是口味什么的可以自己调汤也是自己盛的不喜欢太多油的就可以直接略过上面漂的红油盛下面的汤汤也很香而且不是特别臭真的很绝🤤🤤🤤