[薄荷]环境：在一个小巷里，两边都是这样的餐馆，每家生意都很好，烟火气很浓啊，下着大雨，大家都在外面排队点了他家的招牌，都是很辣的，但是味道很好，很上头「鸭头」卤鸭头真的很好吃，和其他地方吃到的不一样，完全酥掉，而且味道都很入味「螺蛳鸡」里面很多泡椒，鸡切小块的，锅气很足「爆炒脆肠」感觉没有广东那边弄的好，不是特别脆「回锅腰花」很厚很大，有一点点味道「红烧排骨」这个完全不辣的，排骨很大份，味道也不错量都好大，吃不完啊，辣的也很爽

据说衢州市浙江最会吃辣的城市🌆带爸妈旅游来吃个正宗的衢州菜呀～小红书说这家是本地人推荐的菜馆，没有网红滤镜。「螺蛳鸡」招牌螺丝加鸡肉的组合，味道很奇妙，香辣咸鲜，果然名不虚传～「雅片鱼尾」这个菜超级辣，但架不住鱼肉嫩，芋头软滑呀，姐妹们必点呀。「青番茄炒腊味」青番茄是衢州特色的番茄🍅，吃起来口感有点像莴笋诶，炒腊肉也是香喷喷的，两者太搭了。「椒盐鸭头」来衢州怎么能不吃鸭头呢，一分为二的鸭头，放油锅炸的脆脆的，一定要趁热吃呀。

下雨天，这条街也是人气十足啊，两家网红店根本排不到，太长了，感觉其它几家店生意也很好，本着就近原则，选择了他家来试一试衢州小炒。没有点推荐的菜，直接看食材。1、爆炒腰花：腰花我一向爱吃，他家店火候过了一点，可以再嫩点，不过很新鲜。2、烧鱼：哈哈哈哈不晓得名字，没看到菜单，小鱼这个我在排队的时候就心心念念了，看上去好新鲜好好吃，一问老板，只要40一份，必须安排上，果然这个鱼很新鲜，没有鱼的土腥味，肉又细又嫩，还很鲜美，还放了紫苏叶，也太好吃了！这道菜超级好评，3、番薯叶：点了个番薯叶，春天勉强算个春菜，好吃解腻，属实不错。

锅气十足的一家店离我们住的地方近啊在此先推荐一下旁边的索菲尔住宿物美价廉而且关键是离哪儿哪儿都超近到吴记吴记旁边就是一分利都只需要走300米吧一分利排队盛况确实给我吓着了我们赶着11点开门去的吴记后来出来时候也开始排队了点了招牌一二三想着不吃主食了下午还可以多吃点别的衢州菜几乎道道都是辣如果不太能吃辣的人一般点微辣就可以一点辣都不能吃的那建议别来了不可能而且不好吃还是最喜欢招牌螺丝鸡鸡肉丁很嫩挑完了鸡又一个个地wō螺蛳肉吃想起来以前在大排档吃炒螺丝就是接地气锅气十足！没吃到青番茄炒腊味这个也好多人推荐可以尝尝！

一分利饭馆旁边就是走了半天就是炒菜一条街都是吃衢州菜的随便进我们一看一份利排队架势果断进吴记相邻菜品都是看冰柜的选螺狮鸡田螺没那么入味儿鸡肉还行尝个鲜而已过桥豆腐不错就是豆腐浇汁儿然后旁边2个荷包蛋很香爱吃又点了个炒蔬菜量很大蔬菜上来真的是一大盘因为是从鸭头小吃一条街过来的就没在点类似小吃的菜建议大家随意进体验一下就行了喔对这家还有自己的卫生间就在对面也挺牛很干净

到衢州吃的第一顿正餐，点了螺蛳鸡，鸭三件，青番茄炒腊肉。一瓶椰树椰子树，180块（椰子汁25好贵啊）不过他家味道真的很不错，我挺喜欢的，特别是螺蛳鸡，又辣又香超好吃，但是也偏咸，不知道是有的螺蛳摆久了，还是螺蛳本身的问题，汤底里有点螺狮粉的那种臭味。返程的时候还特意打包了两份带回家吃。鸭三件味道是偏红烧那酱味的，和外面卖的那种卤味不太一样，加了陈皮的味道很香，炖得非常软烂，但也是偏咸。青番茄炒腊肉，我去衢州最爱的菜，第一次吃到这么神奇的味道。番茄味很明显，但不是番茄酱的那种番茄味，是那种清香，不太好形容。

衢州鸭头天下闻名，这次来浙江回来的路上特意绕到衢州。衢州这么多家做鸭头的店，这家算比较有名。老板热情的给我们推荐了他们家的招牌菜，我们两个人点了4个菜。味道真的很不错。鸭四件，这个招牌自然不必说，香辣鲜美软烂。反正是吃了停不下来。这个螺丝也是老板推荐的，他的做法跟我们江西的做法完全不一样，是个下酒的好菜呀。而且他们家价格也不贵，这么多菜才200块。

裱褙巷都在大排长龙幸好来得还算早这家还没开始排吃完门口也是一大长队「螺蛳鸡」螺蛳不太入味鸡肉还不错就是切的太小块了吃起来比较费劲「鸭头」巨辣好吃是好吃但吃两口就知道超出吃辣能力范围了老老实实吃别的菜去了「雅片鱼尾」芋头没什么味道鱼尾还挺嫩的胶质感比较足「莴笋干炒腊肉」「青番茄炒腊肉」他家腊肉巨香莴笋干炒腊肉无敌下饭但他家青番茄没什么味道不是很酸那种酸辣的感觉还不太够

这条巷子里三家热门饭店并排并在最里面生意都非常好～最近我们选择了吴记稍微等了一桌老板娘很热心还说我们站着外面等有点冷～菜品都一眼看得到新鲜配菜的配菜厨师在忙碌着爆炒～感觉很像有个店面的大排档哈哈哈「螺蛳鸡」鲜！！！真的鲜美鸡肉都说剁的一小颗一小颗的～一开始还可以越吃越辣越吃越辣眼泪都出来了但是停不下来哈哈哈嗦点螺丝来点鸡肉都很喜欢「爆炒脆肠」这个有点泡椒味脆脆脆辣辣辣里面的藕也是脆的口感非常赞脆爽脆爽「葱花肉」外皮酥脆内陷饱满葱味十足挺好吃的但是量太大了吃了两个会有点腻建议搞个小份味道真不错价格还实惠感觉衢州最满意之一

从大众点评上搜到的这家苍蝇小馆，裱背巷进去有十几家小店，就是所谓的苍蝇馆子，吴记私房菜在小巷子二边都有店，可以说他家的每一道菜都好吃，不踩雷。我个人最喜欢的还是鸭头，干香干香的，我一个人就吃了四五片。酸菜鱼跟我们南京的口味不一样，鱼片没有南京的嫩，小店口味偏咸，不过，还是挺好吃的。让店家少辣，微微辣，但是基本每道菜还是放了辣椒，好在能接受。如果以后再有机会来衢州，还会光临这家店。