-冯校长老火锅（厦门宝嘉店）🚏方位：福建省厦门市思明区天泉路8-201号（二楼可见夜景）🪐环境：宽敞明亮，总体来说很好💕🌟卫生指数：⭐⭐⭐⭐⭐🛒服务：细致🍭特别喜欢🥂热情周到🫶🏿🥢菜品：「酸汤鸳鸯锅」「大坨耙牛肉」「黄喉丝丝」「好大柠檬茶」「酸豇豆丸子」

家人们谁懂啊！[米饭]口味：冯校长火锅简直绝了！锅底那叫一个香，辣得过瘾、麻得舒坦，越吃越上头。[薄荷]环境：食材丰富得很，啥都有，而且都特别新鲜，一看就是精心挑选的。[糖果]性价比：价格也实惠，分量还足，我们几个人吃得肚皮圆滚滚，都还没吃完。[服务铃]服务：服务员态度也超好，有求必应。以后吃火锅就认准这儿了，必须常来！

这家味道很好，服务也是超级细心到位的，最重要的是他们家的辣度都是可以挑选的，无论南方还是北方都能吃到想要的辣度最重要的还有符合闽南人的口味辣度，味道也是超级好的菜品很很多，我就是北方人在本地很难能找到对自己口味的饭菜，这家就很不错菜品的味道和辣度都很到位。超级棒！很推荐北方来旅游的游客品尝

被厦门吃货群按头安利的冯校长火锅，本以为是家普通川味火锅店，结果一口下去直接惊了——原来重庆老火锅的魂，也能在厦门的潮热里滚得如此地道！🌟环境：市井烟火气里藏着巧思刚进店门就被暖到：红砖墙配木质桌椅，墙上挂着老重庆的吊脚楼插画，隔壁桌飘来的牛油香混着闽南人爱喝的茶香，竟意外和谐。座位间距宽敞，没有局促的压迫感，连调料台都摆着现切的小番茄和腌萝卜，细节控狂喜～🔥锅底：辣得通透，香得有根点了经典的牛油麻辣锅和菌王鲜汤锅双拼（强烈建议第一次来先点这个！）。麻辣锅端上来是现炒的牛油，辣椒、花椒、蒜粒在锅里咕嘟冒泡，香得人直咽口水——关键是不燥！麻得舌尖跳舞，辣得过瘾却不烧胃，涮完菜喝口汤，居然还能尝出牛油的醇厚。菌汤锅更绝，熬得奶白的汤头鲜掉眉毛，喝三碗都不够，涮素菜直接鲜掉舌头！🍲菜品：每一口都在说“新鲜”•鲜毛肚：巴掌大的鲜毛肚挂着水珠，七上八下15秒，脆得能听见“咔嚓”声，蘸点香油蒜泥，香到想舔盘！•鲜切吊龙：纹路漂亮的牛肉卷薄得透光，涮8秒刚好，肉汁锁得牢牢的，嫩得能抿化在嘴里～•手打虾滑：能看见整颗虾仁的手打虾滑，Q弹得像在嘴里蹦迪，蘸点沙茶酱，鲜中带点回甘。•炸酥肉：外酥里嫩不柴，咬开还能尝到花椒的麻，配冰可乐绝了！•隐藏款：问店员推荐的冯校长嫩牛肉，提前用蛋清+淀粉腌过，涮完软嫩得像豆腐，连平时不吃牛肉的朋友都抢着吃～💁服务：贴心到像去朋友家吃饭从进门带位到加汤换骨碟，店员全程笑脸相迎。涮菜时会提醒“这个煮30秒刚好”，看到我们带了小孩，主动拿了儿童碗勺；买单时发现点评有套餐更划算，店员还帮我们核对了优惠，完全没有“推销”的刻意感。吃完出门已是华灯初上，胃里暖烘烘的，连风里都飘着火锅香。朋友说：“以前总觉得厦门火锅差点味儿，这家直接把重庆老火锅的魂儿端来了！”确实——好味道从来不分地域，用心做的火锅，到哪儿都香！📍地址：思明区天泉路8-201号滨海街道2号楼201号（导航直接搜“冯校长火锅厦门店”）⏰营业：11:00-凌晨2:00（晚市记得提前排队！）💰人均：80-100元（分量实在，两个人吃到扶墙出～）总结：爱吃火锅的厦门宝子们，这家闭眼冲！麻辣鲜香够劲道，食材新鲜不踩雷，吃完还想二刷三刷的那种～（P.S.吃完记得打包他们家的火锅底料！回家煮面香到邻居来敲门[笑哭]）

做为四川火锅怎么没有豆腐乳和折耳根呢？调料可以多增加一点就完美了、[捂脸]食材还是新鲜度满分！牛羊肉鲜嫩，秘制毛肚口感爽脆，超级辣的四川锅底很得过瘾、服务阿姨响应快，很不错、服务很好、点赞👍环境温馨，性价比超高，聚餐首选！‌

[薄荷]环境：曾厝垵的美食一家挨着一家，真的不知道吃什么了，于是选择了反其道而行，吃家乡菜，火锅。这家店就在步行街门口，新装修开业，地道。[米饭]口味：成都火锅该有的品质和口味，冯校长是拿捏到位了的，没话说。[糖果]性价比：唯独就是性价比差了些。

[米饭]口味：非常好吃，特别地道，小料味够足，正宗成都口味！[薄荷]环境：特别的凉快，不会有很大味道，拍照打卡很出片。[服务铃]服务：嬢嬢特别好，很亲切，一直给我们送饮品，在吃饭的时候一直帮我们加汤，服务很周到。[糖果]性价比：价值实惠，食材新鲜，在旅游城市这个价格特别的划算，亲民！特别推荐好大杯的百香果柠檬茶，手工现打，健康饮料非常棒！

[薄荷]环境：像上海和平饭店一样高级好吃不贵经济实惠这个蟹柳非常哇塞吃完像海里面的鱼一样翩翩起舞环境更是没得说竟然在一个火锅店吃出了妈妈的味道[米饭]口味：比重庆重庆口味正宗厦门火锅之王王中王火腿肠一节更比六节强[服务铃]服务：还是那句话亲民的价格和平饭店的服务（也是没去过和平饭店）里面的阿姨像刘亦菲大哥像陈冠希[糖果]性价比：怎么说呢就像花了两块钱买了一个淀粉牛肉丸吃到嘴里没想到是真牛肉

品牌特色-锅底丰富：坚持产品导向，用传统铁锅搭配经典底料，如一次性牛油锅底，讲究“七分油三分料”，锅底越煮越香、辣而不燥，麻、辣、鲜、香一应俱全。此外还有番茄鸳鸯锅、菌汤鸳鸯锅等多种选择。-菜品多样：有香嫩麻辣的牛肉、韧滑劲道的毛肚等常规菜品，也有八秒土豆丝、屠场鲜毛肚、冷锅鸭血等明星菜品，卤香牛排、卤香肥肠、耙牛肉等卤味涮品也是特色。-性价比高：部分门店人均消费50+

这家火锅店完全超出了我的预期！真材实料的辣椒，菜品新鲜丰富，摆盘精致，看得出店家很用心。特别要夸一下他们家的服务，店员热情周到，会推荐菜品，时刻关注用餐细节，让人感觉特别舒服。性价比超高，出来旅游，想吃辣火锅，选择他家，非常值得！！五星好评[色][色]