淮扬菜博物馆！场内明显比淮安的要大的很多！介绍得内容丰富多彩！各方面做的都稍微比淮安博物馆强势那么点！菜品整体的还行吧！菜品有的老淮扬菜代表！有些是融合菜！食材看起来比较新鲜！装盘没有那么讲究！口味基本上能说的过去！唯一要吐槽的就是淮阳干丝！干丝不是正宗的大白干片出来的！而是菜场买的厚千张用机器绞的！这个有待提升！毕竟人均350呢！消费档次也不低呢！服务员对菜品讲解就不如淮安博物馆说的那么详细了，服务这方面也要加把劲了[嘿哈][嘿哈][嘿哈]

很值得看一看，尤其对饮食，饮食文化，江苏文化感兴趣的人是大饱眼福。开国第一宴，之前在北京饭店看过一次，基本也还原了场景。

淮扬菜博物馆在食物或者烹饪相关的博物馆中，规模大，内容丰富。淮扬菜的特点被总结为“和、精、清、新”。对狭义的（主要是江苏菜一部分）和广义的（包含徽菜等江南菜）淮扬菜没做区分。对淮扬菜历史的描述，可以看出对“四大菜系”的“执念”，前言里说：“……后改称中华传统四大菜系……”一处说：“清末民初、国人将地域相邻、风格口味相近的淮菜、扬菜等合称为‘淮扬菜’。到了二十世纪七十年代后，理论界‘菜系’之说风起，遂称‘淮扬菜系’……”这两种说法有矛盾。