十八号米线也属于在徐州米线界非常赫赫有名的名牌儿了，不过他这个店以前影响的范围一直比较小，很少开出那种连锁店，不像阿喆呀，或者是一品飘香、老堤北那么有名店很多，他只有一家店，别无分店。但是这一家店我觉得质量做的也是非常好的，也就比九中牛记，比阿喆，比锦鲤米线稍微差一丢丢，肯定比一品飘香和老堤北强，更比难吃的、踩雷的老奎山米线要强得多的多。我感觉主要值得肯定的还是货真价实，米线调料里面最有特色的他的辣椒酱，调的辣椒酱在全市是独一份儿的，很鲜也不是特别辣，牛肉给的很多很多，比我想象的要多多了，而且价格也不太贵，性价比也很好，大中午的两点多居然还在排队，这说明口碑大家是非常认可的。

昨天在户部山溜达一圈出来，发现十八号米线重新开业了，开业仪式还挺足花架排了两排，店里环境装修还不孬，就是比之前小了，下着雨还那么多人在排队，中午吃了冷面傍晚没忍住又炫了一顿，清淡的汤底从小吃到大，不加肉酱的米线还是老味道。就是米线烫的时间长偏软，我那一碗汤还咸毁了。。。等老板稳定稳定再过几天去吃。

十八号米线，也算是徐州一家比较老牌的米线店了，好久没来过了，区别于现在满大街的酱香米线，他家全是一股清流了，那么多年保持不变，所以有的人推荐有的人不推荐，没有肉酱的米线。美中不足的就是米线口感太硬了，也不知道是没烫好还是什么原因。