中午吃的，点了招牌灯笼豆腐，钵钵鸡，跷脚牛肉（只顾着吃，忘了拍），味道不错的，他家豆腐品类很多。（图2）冰醉豆花一般，没有甜品店的好吃乐山本地人都很少知道的冠英杨家场的杨氏西坝豆腐庆元店，藏在乡间的民间美食，第一次被朋友带来这里，真的有被惊艳到。餐厅的地理位置不咋地，

第一次吃完全的豆腐盛宴，感官特别好，每一道菜都非常漂亮。在我们乐山西坝豆腐的做法有100多种，精品也有36种，分为红油型和白油型两种，前者麻辣后者清淡。2009年的时候，就被列入了四川省非遗文化，所以他不仅仅是豆腐，更是我们乐山的一种饮食文化，西坝豆腐这家店在乐山也有很多年的历史了，如果没有吃过的朋友真的可以来打个卡。

[火锅]说起西坝豆腐，这无疑是乐山美食中的一大特色。尽管我曾多次到访乐山，却始终未能如愿以偿地好好品尝一次。这次恰巧路过，便选择了杨氏西坝豆腐。虽说它算不上西坝豆腐的头牌餐厅，但作为一家经营了数十年的当地老字号，它无疑有资格代表西坝豆腐。[拔草]灯笼豆腐，用灯笼模具进行造型，使豆腐呈现灯笼状，再将肉糜塞进灯笼豆腐，起锅油炸再用汤汁勾芡收浓上色，达到外皮酥脆鲜香，内馅软嫩多汁，口感丰富的效果，最大的缺点就是腻感很强，多吃一两个就容易闷着。[拔草]蟹黄豆腐，以豆腐的白嫩和蟹黄的鲜香为特色，咸中带鲜，与平时家常出品还有些不同，豆腐更细腻滑嫩，如水一般的流动性，又是另一种体验。[拔草]纸包豆腐，算是他家招牌，用威化纸包裹各种肉泥及豆腐成型后油炸后的美食，外皮酥脆内里嫩滑，两种口感形成鲜明对比。由于馅料丰富，各种鲜味的融合，一口下去可谓尝遍人生百态，再加上外形独特，摆盘讲究，视觉上精致感十足。不过最大的问题还是腻，吃一个可以，再吃一个就完全不能消化。[拔草]包浆豆腐，算是个人在其中最喜欢的一道菜，特别是口感上的外酥里嫩，十分耐嚼，香辣味非常棒，可能跟调味有关，虽然也是大油大料，但吃起来反而不会太闷人，更适合四川人的口味。唯一的问题，就是特色不够明显，很大众的出品，也是经常看到的包浆豆腐做法，不会太意外。[拔草]马边笋炒腊肉，套餐中唯一不是豆腐的一道菜，腊肉的咸香与竹笋的清香互惠互补，笋的清新口感，既提升了整体的鲜味，又不会显得过于油腻，看似简单的一道菜，却是整桌的点睛之笔，作为完美的下饭搭档是再合适不过的角色。[汉堡]整体感觉，豆腐的多样化出品确实很有风格，让人眼前一亮，然而油分较重，容易让人产生腻感，也是他最大的特点。价格人均四五十足够，属于大众消费范畴，各种不同做法的豆腐烹饪方式已足以让人感受到其物有所值。

在美食的江湖里，有一道佳肴以柔克刚，以质朴的食材演绎出万千滋味，它便是杨氏西坝豆腐宴。我们也是慕名而来，菜品果然很有特色，没想到豆腐还有这么多的做法，特别是那道雪花豆腐真的太惊艳了，入口即化，口感美味，店内环境优雅，服务周到，值得推荐。

[薄荷]环境：在世豪广场二楼，位置好找，环境也很新[服务铃]服务：服务很好[米饭]口味：好多豆腐[笑哭]第一次无比渴望吃肉……有些豆腐油炸的，里面包的有蔬菜或者肉，有些豆腐有点苦，不知道是不是炸太久[笑哭]团餐去吃的，所以没咋加菜！

来乐山好几次了，但是西坝豆腐宴是第一次搜到我们点了两个人三个菜，三种不同的口味。灯笼豆腐家常味，里面酿了肉，豆腐是三个菜里面最老的一种。菌菇豆腐麻辣味，另外一个好像叫西坝豆腐（记不清了）是糖醋味。所有豆腐都是下锅炸锅然后调味，口感外酥里嫩，西坝豆腐（？）的壳是最厚的。我个人最喜欢的是菌菇麻辣鲜香爽口，但确实和菌菇没啥关系，有小颗的菌菇在里面，基本吃不出味道。西坝豆腐吃第一个是好吃的，但是吃多了有点腻。总的来说，菜品新颖，花样多多，豆腐鲜香。过来玩的话值得一试。

套餐比较丰富，可以提前预定，非节假日没有很多人。离广场很近，需要坐二楼电梯，看着古色古香，做豆腐出名，味道还是可以的，但是咸口的吃多了会腻，甜口的冰醉豆花倒是可以，花式多了想做出多层次的口感还是比较难的，毕竟只是豆腐。甜皮鸭口感真心一般。

貌似是一家百年老店，环境宽敞，上下两层楼都可以坐，我们人多，品尝的菜品就相对多一些。豆腐菜系占多数，都还不错，尤其是那个大圆球造型的，把豆腐吃出了奶油的口感。但是豆腐脑花差点儿，腥味还在。回锅肉和双豆牛肉粒很下饭，全部光盘。人均六十多，四颗星。

朋友介绍的来的，之前他们店在老一中对面，非常满意。一桌老年人，点的清淡的莱，又好看又好，不虚此行！最喜欢纯菜豆腐，中间是野生菌滑滑的，黄色蛋黄很香！他们家的川菜品也多

[米饭]口味：他们家口味还比较正宗，豆腐弄得还行，口味不错，唯一的缺点就是那个奶油豆腐失去了豆腐原本的味道，我希望他们家后面还是希望改进一下，回到食物本身[薄荷]环境：他们家环境也还可以，比较商业，在这种乐山这种除四川除成都外的城市还是可以了，[服务铃]服务：服务不错[糖果]性价比：性价比一般