本地人推荐，冲着糟辣椒去的，味道真的很不错！整体辣度是我在遵义吃的辣的菜中最不辣的了[笑哭]不过糟辣椒真的好吃呀~点的糟辣椒炒肉和糟辣椒背筋，感觉背筋没那么惊喜，炒肉一定要点！鸡杂也是下饭的一道好菜。服务其实一般，进店没有什么引导，就告诉我们上三楼，楼梯是自己找的[尴尬]

舒服，今天来遵义🥣，吃得最舒服的一餐，味道都在我的点上「糟辣椒炒肉」这个应该是招牌了，每桌必点，糟辣子很想，肉很厚实，酸酸辣辣很开胃，区别于平时市面上的糟辣椒，全是姜和蒜的味道，这个更贴近于辣椒本身的香味，拌饭甭说有多好吃了。「炝拌野菜」吃起来很清爽，不知道是啥菜，不过这个天热的季节吃起来很开胃。「老江粉蒸肉」不可思议，平时我完全不吃的东西，粉蒸肉看起来都像肥肉，吃起来却一点都不腻，特别是里面的南瓜和糯米饭，真的是太好吃了，南瓜好甜啊，大写的美味。要是点餐里面的图片都更新的话，应该还会发现更多的美味哦

在遵义遭遇阴雨天，气温骤降，就近觅食，搜了附近美食，发现了这家距离排行靠前，评价也还不错的店，主打黔菜特色糟辣，糟辣菜没怎么吃过，也不懂怎么点，偷看了邻桌的当地人点的菜，依样叫了几个|「农家猪肝」「霉干菜扣肉」「豆香糍粑」「钙骨萝卜汤」除了豆香糍粑有点特色，其他几个只能说马马虎虎吧[笑脸]

朋友带着来吃的「钙骨萝卜汤」这个感觉太油而且看得出贵州人确实没有喝汤的习惯点了这份汤服务员没有给汤勺主动询问也是拖了很久才拿来「红油米皮」很香就是对于福建人来说偏辣但是好吃的「平锅豆腐」不会太辣很有特色也很好吃「小炒黄牛肉」黄牛肉分量并不少也是好吃的服务态度比较一般要开水和汤勺都问了两次才给一开始上的老鹰茶太苦喝不惯

[米饭]口味：标准的黔菜把糟辣椒这一味型提炼得更具象了要说不太好的就是那个平锅豆腐不入味太油腻[薄荷]环境：干净整洁有管理一进门递给你热毛巾挺好的[服务铃]服务：大姐热情有求必应[糖果]性价比：见仁见智菜品整体不贵看你自己怎么点菜怎么吃推荐的

【黔味寻珍｜遵义闹市中的匠心烟火】初探遵义城，循着点评榜单踏入这家隐于市井的黔菜馆。入门便有温润毛巾奉上净手，看到开放式消毒碗柜里整齐码放的瓷具折射出店家对食安的讲究。服务生步履轻盈却不失分寸，未及举箸已对这场舌尖之旅生出期待。四菜一汤渐次登场：大骨萝卜汤如清泉石上流，筒骨慢炖出琥珀色汤底，萝卜吸饱骨髓精华后愈发清甜；泡椒翘嘴鱼堪称绝艺，野山椒的酸辣恰如其分地烘托出乌江鱼的细嫩，丝毫不见泥腥；沙窝焗火腿洋芋的高原土豆配宣威火腿丁粒粒生香；腊肉炒山野菜将烟火气发挥到极致，老灶熏制的五花肉油脂凝如琥珀。惟牛蹄稍欠火候，虽筋道弹牙却未及熬出醇厚胶质。临行回望这座城留给旅人的味觉记忆，绝不花巧的黔菜却能在瓷盘里盛满的山河之味。【必点推荐】大骨萝白汤｜泡椒翘嘴鱼｜沙窝火腿洋芋｜烟熏腊肉四季菜

[米饭]口味：点了一个套餐小炒肉，味道还可以，中规中矩总的来说，菜品都比较偏咸，可能是个人口味不一样[薄荷]环境：环境一般吧，因为是老店呢，各种设施都有一点点老化就连碗都有小点裂开[服务铃]服务：服务也那样，中午到店，第一次到这个店来体验一般般菜上完就收钱，可能是想收完了去休息吧[糖果]性价比：性价比也可以，两个人100多，总的来说不算贵

在遵义觅食不想吃小吃就搜了搜排行榜靠前的餐厅去的那天还在下雨就想点个萝卜汤结果已经售罄可能是过年的原因人特别多上菜速度也相对慢一点老坛猪蹄因为是凉菜就比较有嚼劲一点粉蒸肉偏肥糟辣椒炒的脊背柳肉不够辣没我想的那么下饭总得来说遵义吃的没有让我很满意也可能是没找对店

来遵义的第一顿正餐，之前被羊肉粉圈粉，连吃两顿，红油抄手也没落下，今日游览遵义会议旧址毕，特意找一家正宗的黔菜馆一饱口福。点了店里的88套餐，开胃菜风味萝卜皮，萝卜皮腌制的刚刚好，爽脆酸爽，入口弹牙。第二道菜是花菜，口感不错，但是印象不深。第三道菜，糟辣椒炒肉，五星好评，猪肉片入口鲜香咸辣嫩，锅底的笋段，滑嫩酸辣，十分下饭，一口气干两碗饭。此菜有个建议，不要用蜡烛来加热，蜡烛加热后的烟气会影响食客的食欲。第四道菜，香葱砂锅焗土豆，软烂好吃，特别是表层的土豆泥，裹着洋葱小葱香味，入口绵延，可惜我吃第四道菜时已经近十成饱。最后一道汤，只喝了一小碗，实在是吃不下了，略有些咸，没有激发出来海带的鲜味。

店铺在二层，面积挺大，吧台前面，摆放着很多土特产品，供食客们选购。服务人员，热情周到，饭口的高峰期，客流量挺大的，服务人员有点忙。厨房，是明厨亮灶，一目了然可以看到厨师在炒菜。包间的名称，挺有意思，起得名称，挺有特点。菜品口味，还算可以。