第一次吃衢州烤饼，是第一次到达衢州站下车到对面的万达店，发现了这个品牌，直接超级惊艳！所以就一直记住了嗨小金的烤饼。这次来到老城区的店试一下，听店员说这家是旗舰店的存在，今天做饼的就是超级老师傅！果然这烤饼做的无敌，一口气干了10个我爱的烤小饼！葱肉的，梅菜的，榨菜的每个口味都很好吃！10个烤饼消费：25美食家Apollo评分：94

论衢州烤饼的水平有多参差不齐？如果在衢州只吃过这一家烤饼，我真觉得烤饼这个品种一般般，在吃了其他家后发现，只是这家不好吃！首先，这家是电烤，没有炭烤的焦香味。其次馅料调的非常一般，只有咸味。看了某个v8的点评把这家吹上天吃到才恍然大悟是软广…游客可以不用来哈

相较于几间名声在外的烤饼店，“小金”大约不足为外人道，但是我愿意给他家多一分的赞许。就好比只要有到衢州的行程，总会习惯性地光顾一回。荷一路上的老店光顾最多，也是看着他家从狭窄的通道小店，扩张成现在的大门面。生意越做越大，门店越来越多。店主现在并不频繁在店，招牌的手工烤饼，也不是本人制作。但是风味在这几年间有被较好延续传承下来，没有太大的变化。「肉葱小烤饼」烤饼永远是现点现做，特定的耗时等待，让风味不会被影响。相较于以往，内馅的色泽显得深重不少，老抽有些加重视觉偏差。他家的小烤饼，葱肉比例始终是肉馅占上风。葱香只是点缀辅助，不会抢去油脂的风头。「手工小馄饨」衢州地区的老式小馄饨。和泡泡馄饨趋同，轻薄透亮。不需要刻意的咀嚼，可以用喝入口。汤头加酱油，这点很衢州。几颗小油渣颗粒漂浮，增加了整碗汤的油香。「里脊肉炒粉干」带着锅气的炒粉，油润透香。米粉相对偏湿，更好锁住猪油和鲜味。微微一点锅巴焦香，是旺火起锅的馈赠。「小金鸭掌」夜宵时段原因，糯口依旧，但是多了一点收汁后的干柴。「绿豆汤」「水晶糕」冷饮出品的水准依旧。不吝啬用料，从来都是恰到的固体占比。“老朋友”式的评论，自会带有滤镜，但也是基于本身过硬的功底之上。