【阳朔寻味记｜在刘姐啤酒鱼吃到了山水最野的烟火气！】国庆出行，高铁直达阳朔。行李甩进阳朔的民宿，就被本地民宿老板推荐了隔壁的刘姐家！老板说它家的鱼都是现杀的，品质很不错。店里的装修很有特色，分明是掉进了幅会呼吸的壮乡画卷！竹编灯笼晃着暖光，壮族织锦丰富了色彩。最绝的是能看到穿织锦土布裙的壮家姑娘抱着月琴，边唱边端着米酒巡场，围着桌子给你唱祝酒歌，边吃边看演出，烟火气里裹着浓得化不开的民族魂，这体验单买票我都愿意！▫️招牌啤酒鱼｜漓江活鱼（六种鱼可以选择）我们选择了中档少刺的叉尾鱼。端上来滋啦作响的瞬间，香得我手机都差点扔了！现杀现煎，鱼皮烤得金黄微焦，筷子一戳就裂开，露出雪白细嫩的鱼肉。重点是那锅酱汁——桂林啤酒+番茄+酸辣椒熬得浓醇，喝一口先酸后甜，鱼肉吸饱了汤汁，嫩得能在舌尖打颤！老板说鱼都是早上从漓江捞的，怪不得鲜得眉毛跳舞！▫️鸡汁板蓝根｜猎奇但真香的“土味养生局”本以为板蓝根是药材，上桌才发现是嫩得能掐出水的野菜！听服务员说这是当地高山野生的板蓝根叶，用走地鸡骨熬了8小时的浓汤焯熟，浇上现熬鸡油。入口先是植物的清苦回甘，接着鸡汁的醇厚涌上来，像在喝一碗会流动的春天。怕苦的宝子放心，苦味很淡，更多是鲜得眉毛掉！▫️石磨豆腐｜老手艺的朴素暴击端着木盆上来的石磨豆腐，还冒着热乎气儿！点的是最传统的石膏豆腐，用山泉水点卤，嫩得像块嫩豆腐脑，但又有豆子的扎实感。蘸上辣椒，香辣入味，蘸上桂花酱，香甜可口，蘸上酱油，原汤化原食的鲜味。

太想体验这家本地人推荐的啤酒鱼啦！给店长说了想尝尝这边的正宗口味，直接给安排了一条活鱼现捞，服务员在旁边帮忙介绍装修里的壮家特色。野菜猪肉卷跟包烧牛肉都好好吃，搭配刘姐特制的酱料绝对是升华口感的神器。店里壮族渔家风格装修有特色，比照片上还好看。啤酒鱼现场烹饪的香气都飘到大堂了，鱼肉入口就能感受到新鲜，泡饭绝配啊！从中午忙到晚上生意都超好，等位的时候服务员还送了茶水。真正把啤酒鱼做透的店，以后来阳朔有口福了~

心心念念的啤酒鱼也是说吃上了，果然不负我的期望，好吃，鱼慢煮，太香啦，真美味，推荐鸡肉十分鲜美。菜的口味超级好吃。餐厅交通便利，门口就有停车场。十八田螺酿份量充足。推荐服务员态度很热情，服务也很周到，煮鱼都会问有没有忌口之类的，表扬表扬