一口入魂的徐州肉酱米线，连卤蛋都藏着惊喜端上桌时先被香气勾住魂——红亮的肉酱堆得像小山，裹着油花的汤汁咕嘟着冒热气，雪白的米线浸在里面，还卧着颗油亮亮的卤蛋，光看着就食指大动。先用筷子搅开肉酱，肥瘦相间的肉粒炖得酥软不柴，嚼着满是酱香，连带着油脂香渗进每一根米线里。米线吸饱了汤汁，滑溜劲道，嗦一口满嘴鲜咸，辣度是徐州人爱的爽快劲儿，却不烧胃，只觉得暖融融的熨帖。最惊艳的是那颗卤蛋，蛋壳一剥就掉，蛋白吸足了卤汁，咬开是溏心的蛋黄，流心裹着米线一起吃，蛋香、肉香、酱香混在一块儿，层次直接拉满。吃到最后连汤都不想剩，连带着碗底的肉末碎都要刮干净，这一碗下肚，才算懂了徐州人对肉酱米线的执念——朴实又扎实的美味，吃的就是这份满足感。

中枢街中间部分挺好找的这米线看着一般吃着不错和徐州老味米线的味道很相似还有几桌外地人专门来吃的卤蛋可以和老板说下自己取还点了个肉夹馍肥肉相间和青椒的如同纸袋上的名字饼和馅同老潼关肉夹馍基本一致口感很好唯一的缺点是多点咸味更好吃

现在敢在文亭街开米线店的应该对自己的味道比较自信，因为文亭街的英南米线开了30多年了，附近的人基本都吃他家。尚品米线是最近在文亭街新开的一家米线店。开业在搞活动，价格会便宜一些，打折还送卤蛋。晚上下班正好尝了下，整体味道没有英南米线重，肉酱也没有英南米线肉酱那么油。不过吃他家米线的加比较多的醋，不然不好吃。