老城区一家非常隐蔽的小面馆🍜老板说今年已经传承到第三十五年了[强]外地来耍如果说住在附近可以去试试特色是汤辣鸡🐔但我更喜欢鳝鱼和生椒牛肉如果人多来吃我更建议多点几个小碗还可以给老板说少面这样就能多吃几个味道[害羞]我看那些吃一碗面就给半颗心的人也不晓得是吃啥子东西长大的[尴尬]但我个人还是觉得他们家值得一试至于燃面我目前心中第一的还是猪肉铺那家[笑哭]哦对了抄手是意外惊喜现包的吃的出来老干妈豆豉这个味道很有特色[双手合十]最后吃完了再点一碗冰绿豆汤喝了清火舒服惨[比心]

在中山街的一个弄堂里，去试了一下，味道可以，专门去吃没必要

属于翻车的一家，不夸张，只吃了两口。点的是招牌【辣鸡面】，这家的辣鸡面的特别之处在于一般的辣鸡面都是选用干拌的，这家是汤面。但是！真的不好吃啊，那个佐料，跟我妈抖音上面买的一桶一桶的那种打好了的重庆小面的佐料一模一样（捂脸），一股浓浓的生豆瓣酱味儿，干辣不香，不推荐给任何人。

难吃，宜宾吃过最难吃的燃面。辣椒油已经熬苦了

第一次吃宜宾面踩雷，而且居然踩在了犄角旮旯里的老字号里！他家的红汤里面肯定加了科技与狠活，那种烧心的工业辣我很敏感，真的是早饭第一口就直接烧心，导致我一天心里都是火飘飘的。他家的招牌是辣鸡，端上桌是汤面，才回过神不是干拌，老姐继续她的鳝鱼面，但是第一口大家都觉得不对，除了辣没有鲜味，面一挑居然有点坨，难道是回笼面？马上又加了一碗绿豆汤，清汤寡水也要3元，完全赶不上龙凤2元一大碗的豆浆。一人最多三筷子，都剩了大半碗走人，找另一家补起。

在宜宾还没有吃到让我眼前一亮的燃面，确实是很遗憾的，不死心，再多试试几家，这家虽然叫辣鸡面，但我选择了荤燃面和老干妈拌面，老干妈是加了糖炒的，混着鲜剁椒，让人颤抖，但是吃起来倒是不那么辣。这家燃面的油香比较重，面甩的干，是叫黄提吗？有点热干面的干噎感，面又细又扁，有点特色。绿豆汤熬开花了但不耙。

四川面都宜宾处处都是宝藏面馆，与高度标准化的兰州牛肉面不同，宜宾每家面馆还都能比较容易的做出自己的特色来，比如在一条小巷子里的老字号辣鸡面，这种犄角旮旯的地方在四川之外可能都不让开店，但四川的老味道往往都在这些地方。看了一下菜单，我点了一碗老干妈豆豉面，9块钱一碗，用老干妈作为面馆臊子的不多见，但在宜宾没什么不可能。燃面的底子加上老干妈豆豉和剁椒肉沫，略微搅拌一下，吃起来就是香啊！而且宜宾面份量不大，吃完往往还想再来一碗，但我忍住了。

[薄荷]环境:几十年的老店了，位置不太好找在中山街和小北街交界路口的花坛下面两间对开门面，一边是厨房一边供堂食普通路边面馆的环境无空调❄️，墙上有电扇💨夏天早上吃面还是基本上不算太热。-🍜口味：「燃面」面条默认提黄（甩得比较干），油的味道很香，海椒🌶️是炒过的，整体的口感油香和海椒香较为突出，缺点是面条的份量稍显不足，花生🥜碎等佐料放得也比较少。推荐指数：⭐⭐⭐⭐「辣鸡面」同名的辣鸡面最让我失望，和其他店不同，他家的辣鸡🐔面是汤面，但是红汤只辣不香，还有点清汤寡水，吃了一次就必须拉黑的那种程度。推荐指数：⭐「老干妈豆豉面」豆豉加糖炒过，再配上红椒肉臊，看上去就挺有食欲。吃的时候把面🍜裹着豆豉肉臊吃，面香带着豆豉的咸甜香，值得一试。推荐指数：⭐⭐⭐⭐「竹荪炖鸡抄手」竹荪➕鸡汤，走的是清淡爽口的路线，和家里熬出来的油重香浓的土鸡🐔汤完全不同，配上一碗香辣的干面吃，也算是解辣神器。推荐指数：⭐⭐⭐「绿豆汤」手工熬制，绿豆化渣，水多豆少，夏天吃了面再喝一碗冰镇绿豆汤🥣还是很舒服的。推荐指数：⭐⭐⭐-[服务铃]服务:从点面到收钱几个孃孃承包了一切态度热情亲切，有求必应。

这家店虽然距离我很近，但是以前竟然没有吃过，这太不应该啦！所以一大早我就出发去试试，据说还是有好几年了，以前没啥印象，哈哈哈！[薄荷]环境：非常简单的环境，空间不大，来的人很多！[服务铃]服务：态度很不错的，会推荐一些比较适中的，辣度也有介绍！「牛燃（加一份肉绍）」哈哈哈哈，牛肉燃面，我还是第一次尝试哦，还不错哦！「辣鸡面」招牌主打的，一定要试试，脆脆的口感，辣鸡不错哦！「生椒牛肉面」这个才是有点绝，哈哈哈，特别是生椒，你看我都放出来了！

燃面+酸菜汤+蒸蛋=yyds这家店真资格的老店了，就在中山街的一条小巷子里面，从我08年记忆开始这家店就已经存在了，那时候还可以一两，一点五两这样叫面吃，现在都是大份小份了。算下来这家店已经开了10多年了吧，吃的人都是周围的住户，可见味道是真的好，不然不可能留住这么多年。如果来宜宾耍，我是真的推荐这家店，比起什么人民路的燃面好吃多了！！！