张记烤鱼，以前很火，不过以前竞争也小他们家的烤鱼汤头比较清淡一点，个人觉得烤鱼就是要口味重一点，川派一点鱼没有现场称，点了多大都是他们说的算，有感觉鱼没有那么大，但是杀完上桌了你能怎么说，哈哈哈因为也感觉他们的鱼是先烤好从点菜到上菜，时间太快了10分钟，我滴妈自己想想，杀，烤，还有煮那些菜，整个过程，单纯烤都不止10分钟以前选择少，现在选择多真心点评的，商家可以改进下，改进下的话，还可以来的

每次去都是点一份烤鱼，然后点很多的配菜，满满一盆放不下还要再装一盆。点的是清江鱼，不大会吃鱼刺的都还是能愉快吃鱼的。配菜的话就看个人喜欢了。上次去鱼豆腐稍微有点点不大对，和店员小姐姐说了以后就给退了，还是可以的。

泉州老牌烤鱼宵夜档烤鱼：鱼的个头大，肉质鲜美，都是活鱼现杀现烤。外皮烤得酥脆，鱼肉鲜嫩入味且鱼刺少。烤鱼的配菜丰富，粉条、土豆、黄瓜等吸满汤汁后非常好吃。能吃辣的顾客建议点中辣以上，汤汁还可以拌饭。​其他菜品：泰式鸡爪酸辣可口，口感脆脆的，很适合当下酒菜；炒钉螺处理得很干净，汤汁入味；椒盐鸭头口感酥脆，咸香四溢。