都说来了天津就得吃狗不理，吃了就后悔，实际上真的不错啊。价格虽然高，毕竟历史底蕴在那呢，不过味道确实挺好吃的，虽然感觉不会吃下一顿了，是真贵啊[尴尬]服务也比较到位，上菜很快，不吃估计也后悔，还不错，希望老字号保持住口碑啊。

说到天津“三绝”，第一个就会联想到狗不理包子，作为天津地方传统技艺，国家级非物质文化遗产代表之一的“狗不理包子”，系用水馅半发面制作，状若凝脂，形似菊花，口感鲜香不腻，在大江南北独树一帜（这段是抄的）。从1848年起的“得聚号”发展至今，已然成为天津旅游文化传播的典型代表。不过说句老实话，“来都来了，尝一尝没毛病”。🤭

老王直接导航到狗不理在和平路的总店，我们刚好从古文化街出来，去那里不远。到了地方一看，嚯，这个大饭庄子，这个气派！“狗不理”所在的楼很高，有五六层，叫做寿德大楼，本身竟然也是个文物。难以想象，竟然整栋楼现在都是狗不理的产业，楼的正面，有三个大字，“狗不理”。走进去，大堂非常壮观、现代，而这是近百年前的建筑。进门口有狗不理的各种伴手礼售卖；通道两边是寿德大楼和狗不理发展历史的介绍；入门处是慈禧太后吃包子的彩色雕塑，看起来喜气洋洋的；屏幕上循环播放政界名人前来尝味的记录片，比如普京。工作人员问我们是用餐吗，用餐直接进里面大厅就可以。我们不到六点就坐下了，环顾大厅，来吃饭的人不多，只有两三桌，直到我们离开，大厅里都没有坐满。我在来之前还担心大过节的要排队，谁知竟如此冷清，看来大家都愿意精明。传统猪肉包、三鲜包、酱肉包，我们都尝了一下，其他的菜还有：芥末黄瓜墩、扒鸡、八珍豆腐、黄焖两样、罗马生菜、乌鱼蛋汤。扒鸡很好吃，鸡肉酥烂入味，得到小丸子好评，但其他菜她基本没尝，包括不辣的八珍豆腐。八珍豆腐是天津传统名菜，以嫩豆腐（狗不理这里用的豆腐是柱状的号称日本豆腐那种）炸至外焦里嫩为基础，搭配新鲜海鲜（如鱿鱼、虾仁、瑶柱、海参等八种食材），口味咸香。应该说狗不理的所有菜都很实在，份量又足。八珍豆腐里海鲜一样儿不缺，虾仁、瑶柱等也很好吃，不过稍微有点油腻。黄焖两样是牛肉和牛蹄筋，牛肉很多很大块，我和老王都以为黄白色的长条是萝卜块进来充数，结果人家是货真价实、炖得丝滑的牛筋。乌鱼蛋汤胡椒辣味比较重，芥末黄瓜墩味道也比较刺激，如果一口咬下去，芥末的味道会直冲鼻梁。桌上有个牌子说，五分钟内品尝包子味道最佳。我们就争取都是在五分钟内吃了一点的，但我只能说，不过如此。如果不是五分钟内吃，而是等我们吃了其他菜再吃，只怕连一个都吃不完。看介绍，狗不理的包子，核心技艺就是水馅儿、半发面，包子内含汤汁、包子皮介于死面和发面之间。我真没吃出好来。包子是很漂亮的，有很多细细的褶皱，但，食物它首先应该是好吃，再说色相吧。但我不后悔来这家狗不理。「老汤扒鸡」「八珍石磨豆腐」

响当当的名号，饭点很大，装潢很有地方特色，菜品吗一言难尽，量足够大，重油重盐，也许是天津菜的特点，不是很适应。包子不错，但200多一屉的价格，说实话性价比不高，不管是不是半发面，一个包子上捏出多少个褶子，毕竟就是那些面，那些肉，吃的应该是名气吧，毕竟那么大的饭店都要瘫在成本里，但餐厅的气氛很好，还有表演助兴，想要体验民俗文化的是推荐的

[薄荷]环境：老字号，牌匾非常气派，所以买了他们的冰箱贴[服务铃]服务：时间紧，门口正好有外带，还给了一次性筷子和一盒纸，都不收费[米饭]口味：感觉有点儿一般，油比较大「传统猪肉包子」「传统三鲜包子」[糖果]性价比：两笼包子＋冰箱贴是114，捏捏乐是12，相当于一个小包子六块钱左右，确实小贵

狗不理大酒店的狗不理包子传统肉包经典原味不错吃酱肉包素包都一般般且很咸扫码套餐的面点更精致些菜都很咸，很多酱油黑呼呼国企风格没有热情的服务反馈热了也不会开空调好吧打卡必吃下就好

[米饭]口味：很糟糕啊，我以为多好吃呢，真就没必要来吃，我照片都不敢多拍了，显得我没吃过好的一样[薄荷]环境：还行吧，看着挺气派的，吃饭的地方也没有很脏乱[服务铃]服务：很一般吧，看到有服务员和客人吵起来，也是很神奇了[糖果]性价比：三个人吃了六百多，还不如老老实实在丽思吃

经历了附近极端额堵车，我们终于来到了狗不理大酒店。果然，装修，菜品都大幅提升。上次来天津是10多年前，已经忘记了狗不理的味道[米饭]口味：猪肉包很好吃！三鲜包中规中矩。煎饼果子，挺好吃。八珍豆腐，也不错。上汤蔬菜，不错但里面的火腿实在太淀粉了。[薄荷]环境：请自行脑补可以办婚礼的酒店。[服务铃]服务：2.5颗星。一来点餐，不问我们几位，也不告诉我们煎饼到底是怎么分（反正图上那些是一张煎饼，30）。我只是说这个服务不够专业。二来，煎饼吃出来蛋壳，告知服务员，服务员竟然什么表示都没有。三来，一点好东西就结账，一点都不像这么大的酒店的服务流程。搞得后来加菜，还要再结。仔细想想，这么豪华的酒店，配这个服务，真。。哎。。

传统猪肉包闭眼入，皮薄馅大，包子皮很松软但不失紧实，嚼起来不会粘牙。肉馅选用上等猪肉，搭配秘制高汤调味，肉香四溢，鲜嫩多汁，咸淡拿捏得恰到好处，且汤汁丰盈，肥而不腻，从第一口到最后一口都能吃到皮和馅。

骑行两公里过来体验百年老字号“狗不理”包子啦，天津满大街狗不理尝了，真不行！！还得是这儿，一定要点招牌鲜猪肉包子，个人感觉肉馅儿比素馅好吃（吃素的人选择也多），还有隐藏菜单耳朵眼炸糕，一趟体验不用乱跑哈，这个装修非常国营，好感倍增，非遗要永流传呢[点赞]