到毕节出差，听闻脆哨面是当地特色，作为一个面食爱好者怎么忍得了，就算不顺路也要来尝一尝，网上搜到这里有三家老字号的脆哨面馆比较出名，随机选了这家赶车方便的康家脆哨面，她们这里脆哨面和豆芽汤是标配，而且了解到毕节的脆哨面必须是干溜。面上桌后，碗里佐料不多，但是很香，面条是很细的带嚼劲的，口感也很好。把面佐料霍转后，味道很巴适，脆哨很香，豆芽汤也好喝。

在网上被种草的脆哨面，好像是本地一家老店，结果脆哨面大家都觉得一般（一种碱味较重的细面加佐料干拌，不是很吃的来这种面条，佐料很温和，还没有昨晚吃的烙锅的滑面味道好）反而是「豆汤粉」「大排粉」还觉得可以，朋友吃的大排很大一块，我吃的豆汤粉，加了很多耙豌豆和一点杂酱、盐菜，味道还可以（清汤就可，加的两种辣椒都是干的，很一般）

康家脆哨面｜法院街的清晨暗号毕节的烟火气，从康家铁锅“滋啦”炸开的脆哨香开始。土猪五花肉切成骰子丁，经三炸三炒裹上红糖蜜色，在碗里堆成焦香小山，咬开时油脂与十味香料的回甘在舌尖蹦迪。燃面煮得筋道，往辣油、酱油、葱花打底的碗里一拌，红亮油润得发亮。辣就喝口免费豆花汤——非遗手艺藏在这碗干香里，40年没变的，是脆哨碰牙时那声“咔吱”的满足。

康家脆哨面确实不错，毕节燃面非常有特色，味道非常好，虽然环境真的不咋样，里面很破旧，但是光顾的客人非常多，而且不想吃正餐吃小吃的时候还是可以选择的，口味很重很厚实，再来一碗豆花汤真的是再好不过了，值得推荐。

这个店是我幺爸带我去的他说很好吃都是自助是服务自己点餐取餐端面端汤来了四个小碗和一个大碗我们一行五人面条看起来像方便面拌开以后有点像火鸡面面条裹满红红辣椒粉但是吃起来不辣面质偏硬总体来说我不是很喜欢觉得尚可

因为要赶着去吃其他的，所以让老板帮忙打包，脆哨面长得像拉面，口感吃起来像肠旺面，干干的，用的辣子是那种细细的辣椒面，不辣口吃起来很香，会配上一碗素汤，加上豆芽，吃到一半喝口豆芽汤，会很好的综合面干干的口感。看其他人吃的脆哨粉也挺香的，下次有机会再来试一下。

[薄荷]环境：就是传统的小吃店，粉店的样子，能看出来开了蛮久了这店，我们也是看大众点评过来的[米饭]口味：面很劲道，很想贵阳肥肠面的那种面，还是不错的，辣椒也是蛮有特色的，但个人不是很喜欢，感觉口味一般，喜欢吃面的可以尝试一下

我们是打包带走到李记铁板烧吃的，因为还要去吃铁板烧，所以三个人只点了一份大碗的12，拌面比较有嚼劲，味道还不错，有点像遵义这边肠旺面的面条，QQ弹弹的区别就是要比遵义这边的细一点。位置就是在路边的一个档口店，还是好找

[米饭]口味：面条很像泡面那种，弯弯的，但是非常非常香，一口下去就是猪油渣的味道，很脆，爆汁，还送了汤，很解腻[薄荷]环境：店铺不大，人很大，环境不是特别好，桌子之间比较拥挤[服务铃]服务：不是周末去的，人还是很多，阿姨忙得不行，体验感一般[糖果]性价比：这个价位可以吃到很香的脆哨面还是很划算了

当地特色，面是干馏配上脆哨口感很好（当然也有汤面选择哈），面端上来要里面活开不然灰会坨，味道吃起有些回甜适合我的口味[笑脸][笑脸]大清早的吃还是有些干不干配了豆芽汤综合一下还是不错滴