脏，乱，差。作为郑州市烩面第一名，这里的环境真的很让人唏嘘。人满为患而且无人管理，进入的感觉除了乱还是乱，并且服务员总体年龄偏大，记性不太好，但还是挺热情的。烩面味道，全靠咸盐和辣椒撑的，如果单纯的吃面喝水都比吃面有味道。个人感觉没必要不要来，交通不仅不便利，还往死里挤[抓狂][抓狂]

合记烩面的招牌美食当属羊肉烩面。这款面条采用传统手工技艺制作，筋道有力，入口爽滑。羊肉鲜嫩多汁，搭配粉条的爽滑、木耳的脆嫩和蔬菜的鲜甜，让人回味无穷。而汤底更是这碗面的灵魂所在，浓郁醇厚，将各种食材的味道完美融合，提升了整碗面的口感层次。

[火锅]河南烩面的代表-合记烩面，合记烩面的总店-人民路店[火锅]这么牛的地位怎么没有上必吃榜，人民路合记算算也30+多年了吧，记忆中也N年没有来这家店(┳◇┳)[火锅]中午11点多一楼基本做满，极佳的位置，省中医院正对面，来自全国各地的顾客[火锅]都需要品尝一下烩面的代表，进门报1人店员直接拿扫码器收款了[火锅]正宗的口味，大众的环境，觉得没有想象的那么(°᷄д°᷅)[火锅]还是值得体验一下。

郑州的老三家。其中一家是合记。慕名而来，不是饭点，所以人稍微少一点。点了第1名的滋补烩面，看的价格这么贵，想着是放了什么好东西，结果上网一看里面有羊腰和牛鞭，好吧，口味有点重。如果只是打卡点普通烩面就可以了。

口味真的没得说，真棒！烩面超好吃，配糖蒜很解腻，单点的羊肉香而不膻～[服务铃]服务：服务很无语，头一次被赶～让我们把座位让给后来的人更多的一群人，但给我们的解决方案不是换个桌子，而是“他们很快吃完你们就能吃了”。我们很快吃完他们不也能吃了吗？我外地人，我不懂这儿的规矩，我选择我快点儿吃完而不是给后到的人直接让位

一是位置好找就在人民路丹尼斯旁边拐角处；二是红柳羊肉串烤的特别到位，吃起来很嫩，很好吃，烤羊眼也可以[调皮]；三是烩面特别推荐，应该是自己扯的面，不是机器压的面，一吃就能吃出来，特筋道，绝绝子，棒极了；四是辣椒很香，配上烩面，绝配。推荐「滋补老汤烩面」「糖蒜」

此次郑州之行与碳水撞了个满怀原来鲤鱼上也是可以焙面的听出租车司机说合记也是很出名的于是我们在回京前来这儿可能是期望值过高鲤鱼调汁色彩丰富粘稠鲤鱼是半成品并不是现炸的只是过了一遍油但是只有八成热气龙须面在上边是点睛之笔但是也能吃出鲤鱼的土腥味和发苦的部分一道菜不说价格这个食材的新鲜程度与认真度有待考量。

来郑州第一顿要吃烩面，网上搜离二七广场不远，吃完正好溜腿。门口招牌挺大，里面不是高大上的装修。环境略显嘈杂。纸巾单付费一元一包还没多少。还是用自己的吧。一碗烩面味道确实不错，面条筋道爽滑汤底咸香味美，里面内容也丰富。为这碗面其他就不要求了。

首次到郑州出差，第一顿餐由客户带着来这家餐厅吃河南特色美食羊肉烩面，据说这家店很正宗。餐厅分上下两层，我们下午两点到的，食客还是挺多，工作人员介绍说这是一家老店。两种凉菜可拼一盘，凉拌腐竹、凉拌丝瓜尖、鸡蛋炒尖椒等味道都不错。重点是羊肉烩面，配上糖蒜和香菜，吃完面，顺便把汤喝光，感觉棒极了！tips：餐厅门口没有停车位，可把车停在附近的郑州体育馆停车场。

地址:位于人民路丹尼斯旁边，河南中医一附院对面。环境:有上下两层，因为挨着商场医院，人流量特别大，生意特别好，口味:必点合记烩面，烩面价格也水涨船高，以前不到10元涨到了如今30元，作为郑州老三记的合记烩面口味依旧很不错，到如今也少了鹌鹑蛋。「红柳枝羊肉串」很大一串，一串10元。