同事推荐的小众早茶店，说是不用排队，周末7点到，果然座位任选，可自选室内和户外，怕有客人抽烟所以选了户外帐篷，时值春天，正是舒适。点菜是客人自己划单的形式，不知不觉就点多了，光是一人一个包其实就能管饱了，何况还一人点了俩，最后只好打包。吐槽一下这边的烧卖居然是甜口，糯米已经是升糖先锋了还要另加糖，苏州无锡都不敢这么做。包子姜味重，对我来讲又是pass。鸡蛋饼是老板推荐，真的要点，配的酱是小时候奶奶做的炒酱味道，再也吃不到了。鱼汤面很可以，如果能选择加鱼圆就更好啦。荷包蛋是我们这边水铺蛋做法，咸汤。干丝是扬州早茶精髓所在，可惜大家都不爱吃，只是把里头的花生米挑了个干净。

到了泰州到了泰州的兴化早茶那是必尝的顺兴居本地人常来的老店口味自然蛮好老城古巷内用料实在考究汤包汤汁充盈肉馅饱满如一颗肉圆本地人吃早茶习惯点一份生姜开胃又保健常食身体倍儿棒兴化的早茶品种丰富要想多多品尝那就得多来兴化

主营早茶店，多亏兴化土著安排不然哪里能吃上私房菜。有几道印象还挺深刻「红烧毛鱼」苏北古法红烧鳗鱼完全不输霓虹酱烤鳗鱼，支棱起来！肉质真是太细嫩了，颤巍巍白净鲜，一点儿土腥味都没有，皮又很是胶黏。红烧汁最绝是回味那丝丝蒜辣，土菜锅气风味十足。「酸菜鹧鸪」没有抹布臭的酸菜，清新得像是春雨里洗过的太阳，下着沥沥小雨的泥土地。酸菜水脆鲜灵，鹧鸪肉精瘦紧实但丝毫不柴，不费牙，臆想中的禽类异味肯定也没有。建议南京市建邺区珍记海鲜酒家虚心前往对标找差，别忙着刷注水好评。「炸米圆子」夹起还没入口，那股排山倒海波涛汹涌的猪油渣香啊，猛冲鼻子，给我香昏倒。肉馅裹糯米，外层糯米壳已经完全炸脆，注意，是，完全炸脆。油也分离得彻底，粒粒干爽，不滴滴拉拉，更没有油耗味，油炸火候功力佩服。做红烧鳗鱼好吃，那做红烧龙虾还能差吗？已经很多年没见过龙虾去腮，竟然有些感动。熏烧鹅，猪头肉不用多说，保留冷菜曲目，出了兴化很难吃上。冷菜那道，长得像西瓜皮，有哈密瓜甜又有黄瓜清香脆的苏瓜，实乃我的白月光纯元皇后[流泪]想顿顿生吃(没图蒸昂刺鱼|丝瓜蚬子|蒜苔田鸡|韭菜炒饭，水乡就地取材总不会太差。回程路上惊觉，早茶晕碳晕到我没吃桌上那盘盐水河虾！错过了怎样的鲜啊啊啊啊