宁波老外滩的陈公馆，因状元楼老字，号品牌升级而诞生，只为谋求自我突破，传承甬菜文化，打造高端新派甬菜。从以下几道菜品，便能看出大厨们的用心良苦。玫红醉酒汁油浸钱湖河虾，选取钱湖的优质活河虾，先用品质上乘的白酒焖河虾，这其实也起到了消毒杀菌的功效，再备好调味料，把花椒油烧热后直接浇到活河虾上，高温热油让河虾瞬间断生。此时，虾肉的口感鲜嫩爽滑，花椒油更是给口腔带来些许刺激，令人吃了还想吃。堂灼雪菜梅童鱼，两条共重3两的梅童鱼却能撑起一场大戏。梅童鱼有“若长一寸，价格翻倍”的说法。在宁波，不是说高端宴请必点梅童鱼，而是上了梅童鱼，这桌宴席才算得上高档。厨师先把鱼头放入高汤中，用汤匙将高汤反复浇在鱼头上，直至烫熟。再以同样的方式处理鱼身，待鱼肉色泽发白即可，这个过程所需时间明显比烫熟鱼头的时间短。对于这道雪菜梅童鱼，用“鲜”和“嫩”两个字来评价便足矣。意外的惊喜是在这里吃到了藤壶和佛手，这是浙东人舌尖上的钟爱之物，这两样食材或许清水汆烫是唯一的烹饪方法。用小勺小心地从藤壶壳里挖出白色的藤壶，连带汤汁一起吃一大口，就仿佛海浪扑面而来，满是大海的气息。佛手的肉质洁白细腻，吃的时候也要小心，否则壳里的汁水会溅一脸。因为感冒了好几天，我是吃了药才出门的，当新派咖喱年糕蟹骨酱上桌时，我就懊悔不已。这绝对是一道下酒的好菜，如果配上冰镇干白葡萄酒，那叫一个“爽”字！还有一道干煎银鲳，也让我欲罢不能，多吃了好几块。我吃鱼怕鱼刺，所以特别喜欢吃鲳鱼，斗鲳吃起来很过瘾，但价格昂贵，其实银鲳的肉质更加细腻、鲜甜。这里的做法有点像辣子鸡丁，但还用了青麻椒，也给味蕾带来了新的麻辣刺激。咬一口陈公馆的猪油汤圆，那细腻的黑洋酥如潮水般流出，由于大厨还把猪油渣磨碎包进馅料，那真的是香甜满盈口腔，糯米也十分粘糯。手工水磨糯米粉、猪油黑洋酥，让我仿佛又吃到了小时候隔壁宁波阿姨家的那碗汤圆，我差点流下泪水。二十多年前，因为工作关系，我经常来宁波。在我当时工作的区域里，我最喜欢的城市就是宁波和厦门，其中就有美食诱人的因素。如今，宁波菜也在发展、在融合。多来宁波，还需要理由吗？

每道菜都很好吃就是想夸夸这个咖喱年糕蟹骨酱约会的话推荐预定小圆桌位置🚗停美术馆有接驳车接送到店

宁波适合二人约会的餐厅🍴.陈公馆·状元楼坐落老外滩独栋老宅用餐同时享受外滩江景环境精致夜景很好看俯瞰整个打浦桥包房低消3k私密性很好适合商务家庭聚会约会管家式服务很细致\\t主打一个来一次吃个够体验了超多菜品来报告一下📝菜品是店员小姐姐推荐的餐厅特色菜🔴茅台雪花牛肉叉烧（很有仪式感的一道菜可尝试讲真口感不惊艳个人更爱猪肉叉烧）🔴吊烧脆皮乳鸽（推荐性价比高外酥里嫩不输新荣记）🔴甘肃枸杞老鸡清汤鱼豆腐花（清甜咸鲜）🔴脆皮鸡皮配虾滑（脆香的鸡皮和虾滑的结合一定要趁热吃油香滑嫩蛮意外的搭配口感丰富🔴百合香煎鳕鱼堡（鳕鱼滑嫩百合甜糯）🔴雪莲官燕炖十年百合（真材实料清润甜糯）\\t餐后咖啡这个环节我还是蛮爱的\\t📍陈公馆·ChampionTower(外滩店)地址：老外滩外马路107号（原中国银行）

老洋房的红砖墙、琉璃窗还是那么出片，餐厅里的老家具和暖光吊灯超有格调，随手拍都是复古电影感，带朋友来吃饭倍有面儿！菜品：•脆皮乳鸽：必点TOP1！外皮烤得金黄酥脆，咬下去咔滋一声爆汁，内里的鸽肉鲜嫩多汁，连骨头都带着香料的香气，蘸点椒盐更绝，本肉食星人直接炫完一只～•吊烧雪花牛肉：端上来就被颜值征服！雪花纹清晰的牛肉块串在铁签上，外焦里嫩的口感绝了～外层带着微微的焦香，内里的肉汁在嘴里爆开，咸香带点微甜，配着旁边的小土豆吃，解腻又上瘾～•咖喱年糕蟹骨酱：宁波本帮菜和南洋风味的神仙融合！蟹壳炸得酥脆，蟹肉饱满鲜甜，裹着浓郁的咖喱酱超入味～年糕吸饱了蟹汁和咖喱香，软糯Q弹，连汤汁都想拌一碗米饭！服务员小姐姐会主动介绍每道菜的吃法，比如乳鸽要趁热吃、牛肉建议搭配小料～

又来吃陈公馆啦[薄荷]环境：环境一如既往的好这次提前预约坐到了江景位置[服务铃]服务：服务很好真的很贴心服务费给的心甘情愿「吊烧脆皮4两乳鸽」皮脆肉嫩爆汁口感很不错「白松露燕窝酸奶」饭后的酸奶蛮出彩的解腻且丝滑「咖喱年糕蟹骨酱」微微辣的口感咖喱味道蛮浓郁的膏蟹很肥总体来说很满意不管是菜品环境还是服务都蛮好的还会再来

[薄荷]环境：在老外滩靠近江滨的地方，环境看上去高大上！[服务铃]服务：服务比较及时周到，服务员服装统一整洁，较为有礼貌！[米饭]口味：「滋味碳烤松叶蟹」黄油煎烤，味道鲜美，「公馆秘制胡椒呛蟹生」提早预约，味道也还可以，食材较为新鲜，「品轩法肝牛排」感觉有点雪花牛肉的口感但又感觉油腻的一些！「稻香沙鳗卷」里面卷的咸了点，「白松露燕窝酸奶」口感ok，「吊烧脆皮4两乳鸽」外脆汁多，「手工芝麻汤圆」这个比较失望，冰冻的没有煮透，就不够软，桂花香不够！其它的都还OK！[糖果]性价比：不差钱的可以单点，团购性价比很高！总得来说是可以适合黑珍珠，值得推荐，这家是宁波黑珍珠餐厅人均消费最高的一家，但是确实值得一试！[笑脸]

老外滩这位置选得真不错！小洋楼本身就有味道，走进去感觉像进了老底子讲究人家的宅子。里面不算特别大，但布局挺紧凑，木楼梯、老窗格这些细节都还在，氛围感是有的。尤其喜欢它那个小露台（或者靠窗的好位置），晚上望出去，三江口的灯光和对岸的楼，景致确实加分，吹吹风很舒服。整体不算奢华新派那种，就是老房子该有的样子，收拾得也干净，请客或者家里人来聚聚，图个安静和情调，这里环境还是对胃口的。

【陈公馆·ChampionTower(外滩店)】🍮前菜甜品桂花莲子好糯✨✨[爱心]乳鸽🐦（我一直对这道菜无感😑）这是我感觉宁波唯一最好吃的🐦爆汁感真的鲜绝了👍完美尊贵的全啃完👍一定要来这里吃🍽️🍣黑松露温拌三文鱼解腻爽口～🐂玫瑰盐吊烧雪花牛肉叉烧➕飞天茅台微微焦感肥瘦相间叉烧的做法眼前一亮口感很棒👍🌸鲍汁扣花胶筒糯到胶原阻力感极强👍🥬板蓝根小时蔬很嫩很鲜甜可以尝试一下🥛白松露燕窝酸奶好清纯的口感💗感觉有些超级物种籽类存在～🐟黄鱼荠菜春竹笋小笼包一口把宁波味道品鉴一下～

极力推荐的一家浙菜餐厅，宁波好吃的餐厅吃遍了，第一次来陈公馆，外滩最佳风景，这个包厢好舒服。感谢彭经理的热情招待。环境舒适，就是空调风声有点大，服务真的很好。贴心及时周到。菜品：每一道菜都有特色，陈皮石斛老鸭汤，提前一天预定，6小时熬制。鲜啊。我懒得写了，除了猪油年糕块，每一道菜都好吃，没有一点踩雷。「吊烧脆皮4两乳鸽」「玫瑰盐吊烧雪花牛肉叉烧」「公馆秘制胡椒呛蟹生」

宝藏餐馆！好吃又贴心🥢偶然发现这家餐馆，直接被圈粉💖菜品味道超绝，招牌红烧肉肥而不腻，入口即化；清炒时蔬火候刚好，清爽解腻🥬环境也很加分，整洁明亮，餐桌间距合适，不挤不吵，家人聚餐、朋友小聚都很合适🍻服务员响应超及时，添水、换骨碟主动又贴心，体验感拉满✨会常来的宝藏店，安利给大家～