家人们，来北京一定要吃聚宝源（香山店）！锅底是清澈山泉水，涮肉前喝一碗，清润又鲜美。手切鲜羊肉必点，肉质超嫩，立盘都不倒，涮几秒蘸麻酱，肉香混着麻酱香，一口就爱上。麻酱烧饼酥脆掉渣，咬下去满是芝麻香。服务也热情周到，全程体验超棒，冲就完事儿！

经常来的老北京涮羊肉的店，非常正宗，虽然是夏天，生意依然非常好。「麻酱烧饼」刚烤好的麻将烧饼，外酥里嫩。「京城飘雪」肥瘦搭配，又香又好吃。「小三岔」非常瘦，适合减脂期的宝宝「现炸辣椒油」酱料的灵魂，香美。停车很方便，很大的停车场。

还真没有注意，什么时候聚宝源儿变成了白嫖和绿标两个标，而且现在的分店也开的越来越多，反正这不知道这是不是和扭矩的一样，总之味道不错，大厅也非常大，非常宽敞，人也不少，去完植物园儿回来路过这里，就在这里吃了晚饭，价格适中，非常合理，性价比也算是比较高的，肉和菜都很新鲜。

聚宝源，🥩手切鲜羊肉（小份68r）必点！现切的羊肉粉粉嫩嫩，纹理像大理石一样漂亮～涮8秒就能吃，入口带着奶香味，一点膻味都没有！蘸上麻酱绝了，肉香会在嘴里炸开，感觉舌头在谈恋爱hhh▪️精品肥牛卷（58r）肥瘦比例刚好3:7！卷得整整齐齐的，下锅几秒就变色，嚼起来滑溜溜的，油脂香超浓但不腻。记得别涮太久，老了就不好吃啦～▪️羊上脑（62r）肉食控冲这个！大片肉涮完还是鼓鼓的，咬下去juicy～肉质特别嫩，带着一点点肥边，香到舔嘴唇！▪️毛肚（46r）七上八下涮完脆到能弹牙！毛刺根根分明，吸满麻酱后一口下去，爽脆和浓郁直接在嘴里打架，好吃到跺脚～▪️炸烧饼（6r/个）外酥里软还带芝麻香！掰开放锅里泡3秒，吸满汤汁后绝了～单吃也超香，我一个人能炫3个！谁懂啊！吃完第二天还在想念那口鲜羊肉，涮肉果然还得是聚宝源[流泪]

位于北京市海淀区香山北旱河路168号-3号-店内环境：装修呈现传统老北京风格，青砖灰瓦的墙面，挂着老北京胡同摄影，暖黄灯笼垂在原木餐桌上方，窗棂为雕花木格，充满京味氛围感。-特色菜品：手切鲜羊肉是镇店之宝，师傅现切，立盘不倒，肉质鲜嫩无膻味；鲜肉双绝，包含手切鲜羊肉和鲜羊上脑，肥瘦相间；京城飘雪即高钙羔羊肉，肉片带脆骨，口感独特。此外，还有精品鲜牛百叶、自制牛筋丸、糖蒜、麻酱烧饼等也值得一试。-服务方面：服务员大多热情，干活麻利，有眼力劲，能及时响应顾客需求。

位置稍偏，在旱河路附近的四季御园饭店院内，停车场较大，好停车。傍晚过来没有等座。餐厅很大，大方桌，卡座。铜锅，要的鸳鸯锅，一半儿原汤一半儿辣锅，但并不是很辣。上脑、大三岔、磨裆、沙葱羔羊肉等肉质都很好。有麻酱料，也有海鲜酱油料。麻酱火烧趁热吃很香。凉拌腐竹很好吃，有滋味儿。冰镇酸梅汤特好喝。服务还可以。三人吃了四百多。平时过来很合适，随时来随时吃，方便。

「肥瘦拼」肉片切得薄厚刚好下锅一烫就熟肥瘦相间的纹路看着就有食欲吃起来软嫩中带点嚼劲「手切羊肉」肉的鲜味很足是那种实实在在的羊肉香没有太重的膻味就算不蘸调料也能吃出肉本身的清甜「京城飘雪」羊肉片切得薄如纸往盘子里一摆白花花的肉片堆得像小雪山入口特别嫩没有啥膻味嚼起来软乎乎的带点羊肉本身的清香「高钙羊肉」高钙羊肉吃起来特别嫩一点不柴嚼着软和还不塞牙羊肉本身的香味挺足

[薄荷]环境：在大公园里面，周边的环境不错。餐厅内部空间很大；还是比较有特色的。[米饭]口味：「麻酱烧饼」烧饼还可以。「景泰蓝大锅」烧的是碳的，比较的有特色。「上脑」上脑一贯的味道，挺厚实的。「臭豆腐」这个炸的非常的酥脆。「脆牛胸口」这个确实是一个特色，吃起来特别的脆口。[服务铃]服务：服务员能主动在锅里加水，还是挺特热情的。[糖果]性价比：性价比一般般，一分钱一分货，不会太坑。

孩子已经期末考完试了，为了庆祝一下来四季御园的聚宝源儿来吃涮肉。这边儿的环境不错，干净又敞亮，而且停车位也比较多。我们点了一个小三岔和大三岔，其实就是手切羊肉。品质稳定，久煮不柴，鲜嫩无膻，清水锅原汁原味，秘制麻酱小料浓香醇厚，是地道老北京风味的灵魂。但是吃火锅的灵魂绝对是糖蒜和炸辣椒油，特别的香，还可以再点个烧饼。对于旅游的人来这里是不二之选。因为我们本地人也会经常来，没毛病

在一个酒店里面，距离香山和植物园很近，适合逛累了来着吃一顿老北京涮肉。店里人也不少，「景泰蓝大锅」「小三岔」肉质比较新鲜，羊肉牛肉的味道都还不错，「麻酱蘸料」蘸料也绝对正宗，一口太满足了，就是吃到最后好像有点咸了。「臭豆腐」玉米饼子蘸臭豆腐的味道一口回到童年，臭而香，超级好吃。菜量也不小，不用点太多就能吃饱。