开了超过20年的老牌牛杂店这家店是我的老爸老妈都有记忆的老店，最喜欢这家店的酱料，属于茂名独一家的味道，带点辣味的豆瓣酱，蘸着牛杂吃好好味，牛杂很新鲜，门口停车场如果有消费小票可以免费停，唯一缺陷就是有点小贵，比其他化州牛杂店要贵一点哦。

老板娘简直有魔力，一直问吃不吃，我就一直说吃[敲打]，最后点了一斤的牛杂，配了青菜，一共128，不过真的是很好吃，还点了粉，也非常棒，老板娘说已经开了二十年了。发现来的大多是本地人，环境还算可以，二楼有空调。开车来可以停对面的停车场，走时候告诉老板娘车牌号可以全免费停车！

[薄荷]环境：环境就是大排档的感觉，干净整洁的，🈶️空调～[服务铃]服务：阿姨很热情！上菜蛮快的[强]「汤粉」好吃！那个汤超鲜甜[调皮]「萝卜豆炸」这个杂菜，我尊嘟爱啦[种草]「新鲜牛杂」这个贼爱，牛杂每样都会有点！吃得出新鲜哟～

点了半斤牛杂，两碗粉，味道鲜美，他家的豆瓣酱是自制的，好吃

「新鲜牛杂」100元/斤，要了3两，配蘸料吃很搭。蘸料是咸辣味的，有黄豆酱和豆豉、辣椒，我挺喜欢。汤粉里面放了很多胡椒，早餐吃完整个人都暖暖的。因为是清汤，萝卜豆腐没什么味道，要靠蘸料，跟广式牛杂不太一样。2个人合计消费48元

这里的牛杂真的很新鲜，特别推荐牛肠，一点都不臭，比广州那些咬不动的比，好吃太多了，新鲜牛杂真的吃得出来，吃完配个牛骨汤，完美。一千万个推荐

茂名的牛杂（水东/化州）要牙口好的人才会懂得欣赏

牛骨湯、牛雜、粉，分開上，企企理理。牛雜可以自選部位，揀啱秤好再切，不過無無甚刀功，一番亂剁。無落醬偏清淡的做法，牛雜各部位口感和味道異彩紛呈輪番上演。食到後面可以適當點少少辣椒豆醬，增加層次。牛骨湯清澈馥郁，一飲而盡。

和同事出差茂名，听茂名同事推荐了附近这家牛杂店就来试试了。感觉味道还是一般般，而且牛杂价格偏贵，点了一斤也没多少。里面有牛展、牛肠、牛肚、牛筋等，都是煮好端上来的，洒上葱花。主要配酱是酱油＋辣椒。上下两层，有空调。环境还是很卫生的。

觅食日记这是这个月吃的第几家牛杂，已经不记得了。点了一份牛杂粉，一般我吃一家新的牛杂我都会点上一份牛杂粉，来初步判断这家店的牛杂是否符合我的口味。「牛杂粉」与隔壁的化州牛杂一样，他们的牛杂和粉都是分开的，但单独装在一碟上的牛杂就会显得少，其实份量和其他地方也相差无几。吃起来有点干了，看了操作台，他们的牛杂是直接煮好拿出来晾着的，即点即切，我觉得没有泡在汤里的牛杂有味道。牛杂的蘸酱也不行，我觉得不搭，我就没有蘸酱吃了，味道及格的。如此