刚吃完立马来写测评！这次主推的几道菜完全超出预期，尤其是青柠椒麻鸡和厚切牛排，刷新我对火锅涮品的认知！🔥强推菜品：✔️青柠椒麻溜达鸡：壹捞原创！鸡肉嫩到离谱，青柠的清香和椒麻的微辣完美融合，怎么吃都绝～✔️甄选厚切牛排：真的厚切！牛排纹理清晰，涮5分钟不柴不硬，肉香浓郁，蘸干碟直接香迷糊了！✔️纯牛肉丸：纯肉无淀粉，咬开直接爆汁！口感扎实，秒杀普通丸子！✔️奶皮子酸奶：意外惊喜！厚厚一层奶皮，酸奶浓稠微甜，解辣神器！🍲锅底搭配：▪️青香椒麻锅：鲜天椒+望天椒的双椒组合，麻辣鲜香但不上头，涮肉涮菜超级过瘾！▪️骨汤锅：8小时熬制的真骨汤，涮素菜和海鲜能保留原味，喝汤也超鲜～💡小建议：▪️青香椒麻锅越煮越辣，建议先涮肉后煮菜～▪️骨汤锅可免费加汤，但加的是白水，建议留半锅原汤再续！

客户请吃饭，问我吃什么？我说河北菜，他就带我来这里了，说这里的火锅很有名。我半信半疑。🤑价格我们选的是178的套餐，再单点了一些肉。最后估计吃了200多吧，不贵不便宜。🚏停车门口有停车位。我去的时候是中午，大太阳的。停车位的汽车挡风玻璃容易反射阳光进来到餐厅内部。因为餐厅的玻璃都是纯透明的，没装窗帘，我吃饭的时候余光一直被强光射到，搞的我有点烦躁。🚸环境有等待区，可以下棋。装修还是不错的，调料区还有镭射光投屏文字到酱料上，还挺有新意。🚸菜色水果、蔬菜和腌制菜都可以随便拿，还有免费的自助红豆八宝粥，加分！酱料的选择很多，有点超出期待了。还有预先调好的酱料直接可以拿。肉还是比较卫生的，吃起来的肉感还可以。吃的比较满足。单点的火龙果汁也很新鲜🧐服务感觉服务一般，你叫他他会做，但你给他点难题，他只会说先生不好意思。我笑了。

来到古城保定，记得要来李庄街。来到李庄街，要尝尝壹捞火锅。一进门，橘暖色调的背景与九宫格的调料能衬托出火锅滚烫的那份热辣～热情的服务态度让我感觉久违的幸福。干净新鲜的食材，仪式感满满的菜肴，仿佛置身于川蜀之邦。泉水卤豆腐，鱼籽虾滑，草原羔羊.....可以体验了舌尖上的壹捞服务员热情的服务态度，让我感受到莎莎店长的管理是专业又人性化。希望再接再厉，把更好的美食及优质的服务带给家人。

谁能拒绝一锅配齐百种秘制蘸料的火锅啊！麻酱党、油碟党、酸辣党直接和解👏！食材新鲜度拉满——厚切牛排肉香爆汁鱼籽鱼豆腐弹到舌尖打滑黑豆豆皮豆香浓郁到上头青柠椒麻溜达鸡椒麻味好足！蘸料天花板食材新鲜锁死这家！打工人钱包友好冲就完事！

今天和朋友来吃壹捞火锅，体验超棒！一进门，店员就热情引导，服务贴心又周到，好感度直接拉满。点了招牌锅底，一端上桌，香气瞬间散开，味道浓郁醇厚，涮啥都好吃。食材的新鲜度更是没得说，毛肚脆嫩爽口，在锅里七上八下之后，裹满汤汁，咬起来嘎吱作响。手切牛肉纹理清晰，入口嫩滑，能尝出品质的上乘。店里环境也很干净整洁，装修风格简约又不失格调。调料区种类丰富，能调出各种心仪的蘸料。不得不说，壹捞火锅无论是食材、味道还是服务，都无可挑剔，强烈推荐给各位爱吃火锅的朋友，冲就完事儿！

壹捞火锅绝对值得一试！锅底选择丰富，牛油辣锅香浓够味，菌汤锅鲜香醇厚，适合不同口味。食材新鲜优质，蔬菜也洗得很干净。调料台种类齐全。服务热情周到，上菜速度快，服务员会主动加汤、换碟。环境宽敞明亮，装修时尚，用餐体验很舒适。价格适中，性价比高！

晚上好朋友请吃火锅，这是一家大型连锁火锅店，在硬件设计和菜品品质上，能看出下的功夫很深，生意也比较火。唯独在服务的响应速度上比较薄弱，其中一位朋友的锅足足等了20多分钟才给端上来，催了好几次，迟迟不给上，着实令人尴尬。问了服务员，说一个人要同时服务四五个包房，这样节省人力成本势必会大打折扣。现在很多餐厅为了开源节流，大多都在人力上砍成本，甚至为了降低用工成本雇佣临时工，这其实是一种短视主义，短期能节省一点人力成本，却因服务水平跟不上影响客人复购率，老客户流失，新客户跟不上，客人青黄不接，门店越冷清越没人来，是餐厅经营陷入恶性循环的起点。

壹捞·百味蘸料火锅以“百味蘸料”为亮点，为食客提供了独特的火锅体验。店内环境优雅，服务热情周到，食材新鲜且种类丰富，尤其是现切牛肉和海鲜拼盘品质出众。特色蘸料区选择多样，从经典麻酱到泰式酸辣，满足不同口味需求。汤底推荐番茄锅与牛油辣锅，鲜香浓郁不油腻。整体性价比高，回头客多，是值得一试的火锅新选择！

家庭聚餐总去的火锅店包间大环境好人均还低难得有适合聚餐的火锅店每个人一个小锅干净卫生适合洁癖星人而且多种锅底口味爱吃哪个点哪个菜品种类多肉很新鲜小料台颜色丰富保定多家店就近去就行每个店都好吃味道一样！

保定壹捞简直是火锅界的“酱料博物馆”！N款蘸碟从川式油碟到老北京麻酱，胡辣椒，沙茶酱……DIY出专属味觉密码！牛油锅涮现切吊龙配沙茶酱秒变潮汕风，番茄锅煮虾滑蘸傣味柠檬辣子酸爽到跺脚！人均百80元实现“一锅百味”自由。