嘉峪关牛肉面真的多，一条街就有四五家，这家的汤不咸，肉味浓，合我的口味。最喜欢点毛细，很多人觉得软，但我觉得绵密好入口，也更好消化。每天早上来吃都不会腻。小菜选择也多，价格也不贵。他们家最好吃的小菜是白萝卜，来晚的话就没有了。

嘉峪关的牛肉面每两年会新兴一个牌子，最早的兰牛，王中王，后面的塞拉弓，包括现在的辣子王，一碗面却照射出了不同的现状，大环境好的时候汤好，大环境不好的时候辣子成了特点，更加重口更加有滋味，这可能也是牛肉面能经久不衰的原因吧！我个人还是喜欢王中王，面条硬朗，有嚼劲，辣子也很香，辣子里的花生格外不错！

嘉峪关一早想吃口热乎的，就进了王中王牛肉面。店面挺家常，一早来的都是附近上班、上学的本地人，坐得满满当当。就是家实实在在的早餐店，没有花哨的东西，味道地道，吃着踏实。早上来这么一碗，浑身暖和，出门干活、逛街都有劲儿，挺符合普通人的早餐需求。牛肉面的精华还是汤和辣椒，一大碗面吃完了都想把汤喝掉。