莆田扁食就是西天尾，燕皮扁食类似福州肉燕，个头更小，口感更Q弹，福州肉燕个头更大燕皮薄肉馅足，两地本就是一百公里的距离，自然口味做法也算异曲同工。很平常的一家店铺，不作堂食的阿英，应该就是正在包扁食的阿姨，亲切热情，口音很莆田但感觉好像家里妈妈一般温暖，边包边和一旁的阿婆莆田话拉着家常，虽然听不懂，但一手一个这个熟稔可以想象，她出手的扁食应该不差吧。燕皮扁食个小如蝌蚪，为了让你回家不黏着，给你撒了粉，虽然稍微影响一点底汤口感，入滚水小火清煮五分钟，入怀仔燕般的扁食清甜可人，弹牙清甜，虽然没有福州肉燕的马蹄碎加入，猪肉馅的单纯和弹性足矣，佐以香醋葱花，懂得人自然懂。同时售卖的莆田米粉是顺手发现的，看着一饼颜色就很正宗，说兴化粉她不懂，兴化本就是莆田旧称，出品的米粉在福州人口中就是兴化粉。本地就是米粉，白底带黄，没漂白处理的才有如此颜色。不要过热水，常温泡三分钟就下铁锅就能出品，米粉吸水性强，别考虑软硬，要软多点水，个人喜欢硬口，炒出焦香才好，不会断，别怕，多炒几秒就能出十分的锅气。去各地觅食总是想带上本地特产回家回味，好像去泉州必须肉粽，漳州焙肉，建瓯扁肉....莆田考虑的就是西天尾扁食和莆田米粉，毋庸置疑！

这家店开了二十多年了，味道一直都是杠杠得，特地路过来吃，不错不错

莆田特色小吃实在是太多了，那在西天尾最为出名的小吃店我想应该就属于【西天尾扁食】，在西天尾那正宗的扁食店都有好几家，而且现在扁食的价格从以前一斤16块钱已经涨到现在一斤40块钱了，价格飞涨的离谱也是因为现在所有物价食材原料也涨的离谱。该店还提供卤肉、卤面、水饺、筒骨汤、包菜饭等一系列的在店用餐食品来供顾客朋友们选择。