五一放假第一顿夜宵，吃的真是快活。五月二日吃完，四号父亲又带我来吃一次。我父亲真是这家店的忠实粉丝。临近宁化汽车站，地理位置不错，那里几乎都是夜宵喝酒专门店。环境装修的很精美，兴许是老板自己的店铺，所以细节之处都是用心，满墙的寿山石。一楼二楼都有包间，父亲说是老板自己的店铺，装修都很用心，比如空调用小米哈哈。比较难忘的是炒米粉，长汀米粉。父亲高度赞扬，这里的炒粉湿而不干，干而不湿。对比：福州兴化粉、粗粉，长汀米粉更胜一筹，有韧性，米香味口齿之间不断的散发。而长汀米粉比兴化粉粗，比正常粗粉又细，卡在中间的恰到好处。炒长汀米粉也很考验技术。五月二日晚上的炒米粉让我流连忘返，但是五月四号我又想吃炒米粉，等了有些许久才上炒米粉。这次的炒米粉明显比上一次来的粗细不一样，还是第一次来的出品好，且鲜香。再者是这里的摆盘竟然凸显精致，比如冰菜，也有搭配芥末和些许秘制蘸酱。永安活肉摆盘也很漂亮，但是永安黄椒的精髓还没吃出来哈哈哈哈！宁化人做鸡，那是相当厉害。用最原始的调料，比如米酒、生姜，可以把鸡的味道发挥到极致。也许鸡，是土生土长的鸡。没有鸡腥味，唇齿留香。招待重要客人必备之菜，鸡腿也是给贵兵。宁化好食材，都源自山野。这道菜，就是大名鼎鼎的，白斩鸡！门店菜品很丰富，也有夏天必备的小龙虾，蕨菜炒腊肉，味道很棒。