一擀一算是擀面皮界的知名店，周五夜里加完班不算太晚，忙完来这品鉴一碗擀面皮，线上写的打烊时间21:30，实际要更晚。「擀面皮」先说擀面皮本身，口感并不像有些店那么硬或者难嚼，这家面皮的口感之“筋道”和“软糯”结合得恰到好处，汤汁调得也很好喝。门店并没有其他太多种类的凉拌系列，貌似没有凉皮，有凉面和热干面，也体现了小店的特色吧。不能吃辣就点不辣或者“微微辣”，微辣已经有点辣了。美中不足在于，可能是味精放多了，吃完很快就会有强烈的口渴感。

郑州擀面皮界の隐藏BOSS‼棉纺路这碗香到灵魂出窍！谁再说郑州没好吃擀面皮！棉纺路一擀一面皮直接封神！本面皮雷达扫荡十年，这家绝对TOP级👑！💥必点王炸组合：🍜【灵魂擀面皮】辣椒油一浇—香到报警‼面皮筋道弹牙会跳舞，和别家软趴趴的完全不同！酸辣汁浸透每根经络，嗦到嘶哈嘶哈停不下来～🫓【烧饼夹一切】现烤烧饼咔哧脆！塞满豆皮+鸡蛋+死亡辣油，一口下去碳水核弹爆裂💣！每次吃完都想打包10个！🍝【甜咸党白月光凉面】微妙甜咸口！清爽黄瓜丝配秘制酱，夏日解腻神器～

好多年的老店了，店里擀面皮，糊涂面，红豆粥，素饼都是招牌。以前附近住的时候，基本每天都要吃。今天有事路过，来尝一下记忆中的味道，生意依旧很火，擀面皮依旧很劲道的，辣椒油好像有点变化，不是印象中那个红油。