到哈密中午吃了抓饭，晚上来个拌面。看评论感觉这家也是本地人都来的店，感觉不会错，开车过来，把车停在路口停车场，走了四五分钟到店里。店里比较老旧，我们到的时候大概七点，一般别的馆子这个点没这么多人吧，这真是生意不错。老板很麻利的样子，很快点了单，我们要了一个过油肉一个野蘑菇炒肉。过油肉外甥吃的，他又是一顿爆夸，这小子就没有说不好吃的。我尝了一块肉，有咬劲，不是嫩到不需嚼的那种，青椒下锅比较晚，还是脆的。野蘑菇吃着口感跟茶树菇差不多，味道也很像，只不过这蘑菇伞头部分比较肉头，不像茶树菇就是个杆。里面的肉跟过油肉里的一个模子出来的，不过肉量不如过油肉的多，这里面葱头比较多，吃着倒是有点甜。我吃完一份又加了半份吧，外甥加了两份半。面条的筋道、韧性超出了我们的想象，加面又不要钱，真是良心了。人均30左右，野蘑菇炒肉25，过油肉这个肉量，35一份真挺便宜了。

匆匆停留的哈密之行，以一份拌面草草结束。吃完便踏上去往乌市的行程。点了一份葱爆肉拌面，端上来跟我想象的不一样，味道也是不怎么样，这能叫爆菜吗请问？油泡菜吧简直！啥香味儿也没出来啊，葱和牛肉本应该很好吃的。面条倒是筋道是好吃的，我都没拌，怕太油了，就一口干面条一口菜，包了桌上的不新鲜的大蒜，面条倒醋吃的解腻。

相当地道的老拌面馆子，窗明几净，每桌标配茶水、蒜、醋、油泼辣子，这是一家正宗拌面馆子的标志。晚上不想吃拌面，来个野蘑菇汤饭，相当攒劲。