本来没打算吃文虎酱鸭的，计划去吃斜西街烧卖的，导航去子城遗址公园无意发现的，距离还挺近，那就择日不如撞日去瞧瞧味道价格怎么样[嘿哈]这家店没有人排队，后面付钱竟然付给是个人，一度怀疑是不是假店啊[疑问]色面看着不咋滴，一看就是浓油赤酱，味道咸甜口的，空口吃偏咸，肉质很紧但不柴；酱鸭起售半只，搭了整只鸭头给我，还好鸭舌还在，哈哈哈哈！

一直都想试试的今天有空刚好路过就去买了以前都是吃的烤鸭第一次尝试酱鸭[米饭]口味：味道没有想象中的好吃本来期待值挺高的可能是自己口味问题买了一整只酱鸭一共是77价格倒是还可以但多吃几块还是挺咸的单独吃没法吃下去最后搭配了饼和葱丝两个人才勉强吃了一盒半只（店里没有饼皮和葱丝）

鸭之大，有点惊讶。前面去嘉兴完了几天，各种吃吃喝喝，跟朋友叉聊到。其中有聊到月河街附近的一家酱鸭无敌好吃，然后朋友问：“那你没有吃文虎酱鸭。咯？。无奈摇头，应该是错过。过几天朋友给送来一份，跟我在嘉兴那家吃的对比，这一个鸭子抵那个四个都有剩余。本地吃的那家是千千的压制的那种，像湖南的酱板鸭Q。布这个是肥肥嘟嘟的大鸭子。味道两者也是天壤之别，这个的口感是肉质细嫩肥厚的，牙口不好也可以放心吃，总体来说这个我得吃好几顿。

每次路过嘉兴，总忍不住要带几只文虎酱鸭回去。这次选择了这家店，整体体验还算满意。先说口味，文虎酱鸭的色泽红亮，肉质紧实而不柴，甜咸适中，确实不负其“浙江第一鸭”的盛名。不过，相比之前吃过几次，这次的鸭子感觉稍微偏咸了一些，可能是个人口味差异，但总觉得少了些鲜甜的味道。总的来说，文虎酱鸭还是值得一试的，尤其是对于喜欢甜咸口的朋友来说。但如果对甜度有特别偏好的话，可能需要提前跟店员沟通一下。另外，价格也相对亲民，作为伴手礼送给亲朋好友也是个不错的选择。

白天买了半个酱鸭，觉得味道不错，临走打算再买点。结果四点多很多东西就没了，最后的鸭舌被我买了，称了80多块钱。还买了鸭爪（但我妈说鸭爪不好吃，瘦+咸。鸭舌给了好评）。其他我没吃。就白天的鸭子来说，味道好，但很肥，皮有点厚。其他倒也没啥问题。但总体还是好吃的

[薄荷]环境：整齐的排列着菜品，但是有些员工没穿工作服，会不会有点不卫生。[服务铃]服务：阿姨还是很热情的。[米饭]口味：酱鸭的味道没有之前浓郁了，和记忆中的味道有点不一样了[笑哭]鸭膀很好吃，鸭胗一点硬。[糖果]性价比：一个鸭子87块，价格还算合理，零零碎碎买了200多。文虎酱鸭从小吃到大，可是味道好像没有以前那么好吃了[尴尬]

文虎酱鸭是浙江嘉兴的地方特产。选用当地放养的麻鸭，这种鸭子在自然环境中生长，以湖中的小鱼小虾为食，肉质紧实有弹性，肥瘦相间。据说：先将鸭子用花椒盐擦拭放置2小时，然后焯水洗干净。接着锅里放糖炒糖色，放入鸭子上色，加入黄酒、生抽、老抽和各种大料煮开，再煮15分钟左右，期间不断翻动鸭子。之后，加入盖过鸭子的水，煮开加一点盐调味，换小火煮一小时，然后中小火煮45分钟。文虎酱鸭色泽褐红、味道鲜美，鸭肉的香味与酱料的醇厚完美融合，油而不腻，即使多吃也不会感到厌烦，肉质酥而不烂，既有嚼劲又不会过于紧实，老人和小孩都能轻松咀嚼。

作为嘉兴本地人，是吃这个文虎酱鸭长大的，口味一直很平衡，没有今天好吃明天不好吃的状况。门店也开的越来越多，都是用玻璃隔开的，很干净，切酱鸭也都是手套戴好，帽子戴好口罩戴好的。服务员都有从业健康证。品类也在越上越多，大家可以放心购买，尤其是不想做菜的时候，去文虎买上几份各种卤味，是不错的选择。

进了文虎酱鸭旗舰店大堂，吃的和点评的却是小吃，有点怪呵。但说怪也不怪，这鲜肉小馄饨、鲜肉虾仁烧麦和牛肉粉丝汤都还中规中矩，符合本地口味。估计老板是同一个或者是同一个承包者。吃好抹嘴出门，回首一看门头，唔，来都来了，再买上一份文虎酱鸭鸭爪、一份文虎的虎皮鸡爪，晚上可以咪咪老酒了[呲牙]。

看评价种草了，来月河顺便过来，离停车场500米左右的路程，不远。阿姨很友好，可以看到当地人也来购买。酱鸭半只起卖，看大小三四十左右。甜咸口偏甜，肉质紧实，回家第一天忘记吃了，第二天晚上吃也没有鸭腥味。「文虎鸭胗」还可以其实人少可以单买鸭腿或者鸭翅，看起来是一样的