刚从南昌回来，冲着三明也有南昌拌粉和皮蛋肉饼汤去的。拌粉不错，皮蛋肉饼汤里皮蛋已煮化了，汤里就有点苦涩味。店老板解释说用硬质木炭火恒温煨制七小时以上的皮蛋就会化。

这是一家新开的梅姐南昌拌粉店铺，店铺的花篮都没没有收走，招牌上还写着51活动。走进入店铺不大，左侧为厨房区，直面对的为堂食区，店铺的主人为年青的父亲两，属于夫妻创业店。和小朋友进店光顾，店了肉沫拌粉和肥肠拌粉以及香菇肉饼汤，玉米排骨汤，坐等上南昌的情侣套餐。坐等期间看了墙上文化口齿留香，让我想起多年前在南昌出差，住南大附近的早餐，大部分的早餐都是吃南昌情侣套餐，对于爱吃面食的我，百吃不厌，咸辣粉配鸡蛋肉饼汤，不仅能满足食欲又能解决在外的温饱，一举两得。回忆中老板端上了情侣套餐，看着酱油色的粉，持起筷子不停翻拌直至色泽均匀，肉沫像蚂蚁附在粉上，油炸花生米像巨石挡住蚂蚁的去路，这时候需要的是大大夹一筷子的粉，使劲的往口腔中嗦，吃出爆嘴的感觉，尤为过瘾[捂脸]。在外估计是迎合当地的口味，有了改良，没有南昌的斯哈和爆汗，打一勺汤，吹量吸一口，味道没变，有点在南昌感觉。关键的是这么多年了，价格亲民还没怎么变，看看附图的价目表就知道了。