这家店位置很安静，在一条林荫道里，但是进来之后发现别有洞天，特别是门口的伙计，那个叫喊声，嗯….很有年代感，特别推荐他家的回锅肉和牛肉，确实味道不错，可惜我们是中午来的，没有看见变脸，不过整个用餐环境很好，装修风格复古，招待客人和家庭聚餐还是值得推荐！

[米饭]口味：很哇晒，虽然是必吃榜餐厅，不过原本预期并没有太高，结果是大大的超出预期，推荐！[薄荷]环境：川式装修，空间大，舒适。[服务铃]服务：服务员姐姐都很热情接待并介绍菜品，好评。[糖果]性价比：不是评价餐馆，不过觉得值得。

1.**地道川味，分量豪迈**招牌菜“烧椒茄子”以炭烧椒香激发茄泥软糯，被食客赞为“每次必点”；“都江堰胖头鱼”以鲜活鱼材配秘制红油，麻辣鲜香，鱼肉细嫩；“压锅小米排骨”则用金黄芋泥裹挟酥烂肋排，咸甜交织，极具民间烟火气。菜品延续川菜本色，盛器多用陶盆，分量十足，马未都曾惊叹“一菜顶四盘”。2.**文化沉浸，巴适体验**铁牛店毗邻广场夜景，每晚川剧表演成最大特色：食客可品川茶、饮川酒，伴变脸与锣鼓声沉浸巴蜀风情，被称“品川茶，喝川酒，吃川菜，看川剧，巴适不摆！”。元通店则打造江南水乡意象——乌篷船、青砖戏台与民国老照片，形成“川味+江南”的视觉碰撞。3.**亲民定位，市井温度**人均消费40-70元，环境质朴无包间，暮色初临便座无虚席，服务热情带川人爽利，服务员常贴心提醒菜量避免浪费。虽偶有“口味偏淡”“等位久”反馈，但“性价比高”“聚会首选”仍是主流评价。**结语**：老灶房不止是餐馆，更似川西灶文化的活态展演——粗瓷碗盛乡愁，麻辣味载江湖，在盆菜烟火与川剧唢呐间，复刻了一幅“鸡有鸡味，鱼有鱼味”的巴蜀食俗长卷。