朋友推荐的宝藏小店，酒香不怕巷子深，味道值得推荐，性价比超高

万州烤鱼是重庆市万州区的特色传统名菜，属于渝派川菜系。其制作技艺起源于南宋景炎元年（1277年），距今已有700多年的历史。2019年，万州烤鱼被列为重庆市第六批非物质文化遗产。万州烤鱼的口味以麻辣为主，其制作技法集腌、烤、炖三种烹饪方法于一体，先将鱼剖洗腌制，平放在铁夹中，置于炉上炭烤；盛出后，浇上用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒等调味品炒出的底料；再放上西芹、豆芽等爽口菜一起炖煮。这种独特的烹饪方法，使烤鱼充分吸收了调料的香味，同时保持了鱼肉的鲜嫩口感。万州烤鱼的主要食材包括鱼和各种配菜，常见的鱼有草鱼、黑鱼等，配菜则有西芹、豆芽、土豆、豆皮等。此外，制作万州烤鱼还需要用到各种调料，如牛油、红油、花椒、辣椒、姜、蒜等。没想到万州烤鱼这么大的名气，在重庆没吃上跑敦煌吃上了[捂脸]本地朋友喊着来的地方说是味道很好！坐等评测[薄荷]环境：小店桌子就四张桌子外面可以外摆。胜在干净卫生[服务铃]服务：夫妻店自家买卖服务好。