作为一名深耕南昌美蛙鱼头界的“老饕”，这座城市大大小小的鱼蛙馆子几乎都留下过我的身影。汪胖子家早就在我的收藏夹里躺了许久，起初冲着满屏好评想去打卡，却因种种意外两次扑空。本以为第三次到访不过是临时起意、例行探店，没承想这趟竟收获了意料之外的惊喜。进店后，老板坦言需等位一小时，面对我的疑惑，他诚恳解释：“今天后厨仅留5位员工，其他人都外派培训了，实在忙不过来。”原以为是我带着小狗让他面露难色，他却爽朗笑道：“带老虎带恐龙都能进！”得知我驱车许久专程赶来，他仍坚持按顺序安排等位。点餐时，这份“轴劲儿”更显——我心心念念的黄丫头，他直言当天已售罄；其他时令鲜货，也因品质欠佳主动劝退。最终，在他的建议下，10只牛蛙搭配一斤鱼头，作为多年餐饮从业者，我当时心里直打鼓。直到看着杀好的食材当面入锅翻炒炖煮，那扑鼻而来的鲜香，还有肉眼可见的新鲜度，瞬间让我心服口服。这一趟，不仅让我见识到了什么叫“酒香不怕巷子深”，更让我笃定：往后在南昌想吃美蛙鱼头，汪胖子家就是我的不二之选！

这是一家特别干净卫生！性价比超高的店！餐品配菜都不错👍东西很新鲜！锅底现炒！鱼蛙现杀！这家店已经被我疯狂回购很多次了！包括周围的朋友都被自己疯狂安利！他们统一口径都说味道很不错！非常推荐他们家的特色江团鱼！没有刺鱼肉又嫩！超级推荐！还有他们的牛蛙也很不错👍

两个来月前打卡吃过的一家鱼火锅店，地址在民德路上，洪都中医院斜对面。跟王宝器有些像，但是个人觉得还是口味上王宝器更胜一筹，因为当时没有给我留下什么特别深的印象，好像是老板正在做推广，跟工作人员一直在沟通，作为一个新店，并没有特别跟顾客沟通什么菜品口味上的聊天，让人感觉有点傲娇，或者我比较爱提意见，有点e人，没聊上天有点感觉不到位[微笑][微笑][微笑]但是菜品是没有问题的，新鲜度可，味道上还差一点。火锅老毛病了，吃到后面就有点咸了，没什么情况不用特地来吃吧，有活动的话可以去拔个草

中了免费试，一直很好奇鱼火锅到底是什么样的，正好带爸妈来尝试啦。[米饭]口味：「肉厚刺少的黔鱼」我选的是麻椒口味，黔鱼老板介绍说是云贵川那边特色鱼，味道确实很鲜美，也没有小鱼刺，很嫩。而且做法是现炒锅底，之后下鲜鸭血和老豆腐，然后下鱼煮。全部煮熟了之后关火吃，吃完之后再开火下菜煮「冷锅鲜鸭血」「老豆腐」这两个配菜必点！鸭血超级嫩！豆腐真的是老豆腐，特别入味很好吃！「手工面」手工面老板说是店里特色，很劲道，要煮蛮久就很入味，推荐推荐[薄荷]环境：位置很好找，坐地铁到八一馆，从百盛a馆后面那个小巷子走过来到洪都中医院，就在马路正对面[糖果]性价比：价格很实惠，不算贵，很推荐来吃！

1️⃣现炒的，适合时间充裕的，一顿饭可能得吃1.5小时，店不是特别大，一楼二楼有座，翻台率不高，饭点需要等位2️⃣口味老板应该有认真调过，是川味的，不像别的入省改良后会放很多酱油和小米辣，基本上还是保持川菜的那种味道，底料现炒，鱼吃起来也是新鲜的，他家特色就是现炒的火锅鱼，一条够两个人吃。3️⃣有豆花和大麦茶，料碗是调好端上来的都一个口味，豆花还挺好吃的。服务员蛮多都是年纪大的阿姨，态度都还蛮好的，人也比较热情。4️⃣菜品上吃到后面觉得有点单一，刚吃两口觉得还不错，吃到一半就有点油，料碗也有点像油碟，不过记得去四川的油碟我也是吃不惯的…料碗不太符合本地人的口味，料碗分量也很大，感觉挺浪费的。没有醋，全程咸香口，其他的调料就只看见蚝油，口味上吃到后面有点单调，和小伙伴就不太想吃了。只能说做鱼这一块这家店很不错，多样化有点欠缺。5️⃣铁锅红油的锅底，花椒那些下的很足，还泼了油，涮肉比较好吃，蔬菜完全不适合，下的海带根本捞不出来，裹着全是花椒下不了嘴。吃完感觉口味还可以，整体不够清爽，个人还是比较喜欢那种牛肉汤底或者牛油，能涮蔬菜又能涮肉的火锅，但是那种锅底鱼肉就不好吃都是冷冻的。这边鱼肉好吃的但是涮蔬菜不好吃。至少调料上我觉得可以改进一下，减少料碗分量，多点自助调料，至少醋蒜蓉香菜葱花这类的管够吧…

好吃，锅底很醇厚，而且辣度还可以，需要加辣或者加麻都会耐心跟你讲。服务不错，阿姨很有耐心也会帮忙逗小孩。环境可以，有两层楼。五个人吃了三百块，性价比蛮高的啦。主要是味道可以，上周六去吃的，不错。打卡还送豆花。朋友吃了味道可以。

你是现炒的，非常香鱼，肉非常嫩，就是性价比不是很高，一百三十三斤左右的鱼加上比较少的菜，但是吃的还是很饱的，我们两个人差不多吃了一百七左右，因为我们两个人比较难吃吧，然后他家的蛋炒饭很香，有一股腊肠的香味，还有那个鱼刺比较少，很嫩，而且非常的入味好吃。锅底还是比较香服务一般就是只有一个人在二楼，然后楼上又有两三桌客人。

成都朋友带我过来吃的，说在南昌最正宗的川味鱼，而且鱼是现点现称现杀现煮，非常好吃，好吃到我都忘记拍照了[捂脸]，越吃越香，越香越想吃😍「江团鱼」长江流域的鱼种，好吃「特色酸萝卜」也是四川特色「肉厚刺少的黔鱼」肉质鲜嫩「现卤肥肠」

店的位置在百盛A馆后面的大路上，我们吃的是美蛙火锅，锅底是服务员过来现炒的，那个牛蛙是现杀的很新鲜，端上来的时候蛙腿还会跳，吃起来鲜嫩可口，加上火锅的麻香，特别美味，服务员很热情，不定时过来关火开火加菜，我们两个人吃的扶墙[色]，面都没吃完！

第一次来汪胖子，中午被高温炙烤得满头大汗，来得早只有我们一桌，老板看我们坐下来马上打开空调给我们降温，验好券后给我们选鱼报称，阿姨立马端着材料来现场炒料，干干净净看得见，鱼上桌的时候也活蹦乱跳还带着肌肉记忆，非常新鲜[点赞][惊叹]