【泉州临家闽南菜｜地道古早味，舌尖上的闽南风情】在闽南文化的浓郁氛围中，临家以传统手法还原古早味，土笋冻Q弹鲜甜、姜母鸭香气扑鼻、海蛎煎外酥里嫩，每一口都是对闽南风味的极致诠释。环境古朴雅致，红砖厝元素与现代设计交融，服务贴心周到。人均百元性价比高，适合家庭聚餐或游客打卡。若上菜速度再提升些更完美，但整体体验仍值得四星半推荐！

📍位置：泉州中骏世界城3楼🥰服务：服务员很热情，很细心的提醒我们，有求必应！店长还会来问我们菜品合不合口味。需要冰块啥的，都会及时给我们，很贴心！🥗菜品：「闽南炸醋肉」外酥里嫩，酸甜适中，有淡淡蒜香，冷吃热吃皆宜～「芥末串烧虾」芥末味好冲，我个人不太吃的来，不过同事觉得很好吃！「砂锅焗龙趸鱼肉」很香，姜蒜的味道特别入味，这个好吃～「清蒸龙趸鱼肉」清蒸的鱼肉特别的嫩，这个是我最喜欢吃的一道菜～还有一道鱼汤，很清甜，不过我个人喜欢胡椒味再重一点，这个也很好喝[狗头]

闽南文化氛围浓厚：店内装修融入了闽南传统元素，红砖古厝、木质结构、南音背景音乐，灯光柔和。整体干净整洁，餐具和桌面无明显油腻感，服务员响应及时。干煎河田鸡：外酥里嫩，河田鸡皮煎得金黄酥脆，肉质紧实多汁，火候把控精准，保留了鸡肉的鲜香。调味恰到好处，咸香中带一丝焦糖香气，层次丰富。封肉萝卜焖饭：封肉软糯入味，五花肉肥瘦相间，卤制后入口即化，瘦肉部分不柴，酱香浓郁。萝卜充分吸收了肉香和酱汁，口感惊艳。米饭粒粒分明，混合肉汁和萝卜的汤汁，咸鲜中带甜，暖胃且饱腹感强。

[薄荷]环境：临家环境还是蛮好的，桌位也很多[服务铃]服务：服务员好热情，而且也很有礼貌[点赞]推荐的菜也很好吃[米饭]口味：点了泉州咖喱牛腩，牛腩实打实的肉拌饭好吃😋海蛎煎很新鲜，厦门封肉包没想到居然是甜口的有点意外，凉拌牛肉也好吃嫩！！鸡卷很香脆脆的。[糖果]性价比：性价比还是很可以的，两个人吃一百多而且还好吃，就是人多上菜慢了点[流泪]吃完一道来一道！但是我们都光盘了

又来泉州出差了，临家是必来重温的，这次没去老城区，就在城东世界城这家吃了，依旧是高水准，想吃比较好一点的闽南菜来他们家准没错。店在世界城三楼，里面装修的挺不错，色调偏暗，适合商务宴请那种比较私密的空间，除了游客也有不少本地人在这里聚餐。「原味土猪汤」临家的土猪汤也换包装了，现在用的是带把的白瓷杯，还有小猪图画，挺有意思的，味道依旧鲜美，猪肉有些柴，但是也挺好吃的。「芥末串烧虾」一个瓷桶里有十二只大虾，虾肉本身的鲜味再加上芥末的鲜辣刺激感，口味很不错的一道菜。「茶油姜母鸭」小份的姜母鸭，里面肉不多，不知道有没有半只的量，味道很不错，姜和油的香味浸入了鸭肉，非常下饭。「闽南炸醋肉」临家的醋肉相比别家的更嫩一点，其实本人更喜欢炸老一些的，更有嚼劲，但是嫩的也挺好吃的。

[薄荷]环境：商场里的门店环境自然不会差免费的茶水是米汤说实话第一次喝孤陋寡闻了[捂脸]「同安封肉萝卜饭」真的就是红萝卜饭味道一般「茶油猪肚蛋」真的好清淡呀可能我重口味惯了「泉州蚝仔煎」「脆皮东山紫菜豆排」「厦门特色沙茶锅配油条」「茶油姜母鸭」「闽南炸醋肉」这是来泉州吃的第一家店说实话都没有我以为的那么好吃比起我上个点评的林某家这家味道平淡了一点

挺好的环境很好~服务很不错很热情~第二次吃了之前吃的另一家分店味道很好「茶油姜母鸭」很香~肉质口感佳「厦门特色沙茶锅配油条」很好吃~「海蛎紫菜煲」还不错~很鲜~「茶油猪肚蛋」喜欢！蛋口感很好~推荐~「手打黄鱼海参羹」超级养胃的感觉~很好喝「面线」面线我觉得一般因为我一直不喜欢面线「竹笋包」特色的点心不错~总之口味很好环境很好服务很好适合宴请聚会~

1.**菜品特色**-**闽南经典菜**：推荐土笋冻、海蛎煎、姜母鸭、萝卜饭等传统菜，口味地道，食材新鲜。-**海鲜类**：闽南靠海，海鲜菜品（如酱油水鱼、炒花蛤）新鲜度较高，烹饪方式突出原味。-**小吃与汤品**：醋肉、五香卷、牛肉羹等小吃2.**环境与服务**-**装修风格**：部分分店采用闽南古厝元素，环境雅致，有地方文化氛围。-**服务态度**：多数评价认为服务热情，但高峰期可能稍显忙碌。-**口味差异**：部分外地游客可能对闽南菜的甜咸口味或清淡风格不太适应，可提前沟通调整。

封肉萝卜咸饭很有闽南特色，封肉经烹制后油脂渗出，赋予米饭醇厚肉香，咸鲜入味；萝卜吸收肉香与汤汁滋味，变得软糯清甜，消解封肉油腻感，还增添清爽口感；多种食材香味相互交融，层次丰富，越嚼越香。封肉软糯不柴，入口即化；萝卜质地绵软；米饭吸收汤汁后饱满紧实，软糯又有嚼劲。黄鱼海参羹黄鱼肉质鲜嫩，鲜味浓郁；海参口感软糯弹滑，二者搭配，味道鲜美醇厚，相互提鲜；汤羹调味清淡，突出食材本味。手打黄鱼丸弹嫩有嚼劲，海参软糯中带脆爽，汤羹浓稠适度，入口顺滑。大量老姜与麻油煸炒，释放出浓郁辛香，再融入鸭肉炖煮，姜香、麻油香、鸭肉香相互交织，姜的辛辣、鸭肉的鲜美相互融合，咸甜辣协调得当。经慢火炖煮，鸭肉纤维软化，口感鲜嫩多汁，不柴不腻，即便牙口不好也能轻松咀嚼。番鸭皮脂不腻，丰腴适度，品质好的番鸭做姜母鸭，口感更佳。老姜长时间炖煮后，辣味减轻，变得软糯，带有独特香甜。

临家泉州闽南宴随便点的几个菜都很好吃，非常推荐[强]茶位是米汤，非常有特色，很有意思「原味土猪汤」用大茶杯装的，好鲜好鲜，和家里炖的一样。「翔安姜母鸭」是干的，没有汤汁但是鸭肉一点都不柴，很有水分，好吃。[薄荷]环境：装修是中式风格的，很舒适，还挺适合请客的，有卡座也有包厢。[服务铃]服务：服务员小态度都好好，很热情，有什么问题都会及时帮忙解决。