六盘水麒麟豆汤圆子火锅是当地极具代表性的特色美食之一，融合了贵州饮食文化的精髓，以豆汤的醇厚和手工圆子的鲜嫩为特色。汤底选用红花豆或芸豆熬煮数小时，豆沙与骨汤融合，形成浓白鲜香的汤底，越煮越浓郁，适合拌饭或直接饮用。贵州特色辣椒蘸水是灵魂，可提升汤底的层次感。手工圆子用猪肉末加入姜、盐、红薯粉等手工捏制，口感Q弹嫩滑，与豆汤的绵密相得益彰。配菜十分丰富，常见搭配有土豆、番茄、豆腐、豌豆尖等，炸油渣酥肉是必点单品，五花肉炸至酥脆，可干吃或涮煮。店家还提供野菜自助。豆汤圆子火锅源自贵州民间互助传统，体现了“粗料细作”的智慧，现已成为六盘水旅游必打卡的美食之一，而且四季皆宜，尤其适合六盘水夏季19℃的凉爽天气，暖胃不燥热。已被列入地方政府推荐的地方美食名录。区府路总店人气很旺，营业至晚间仍客满，可见其受欢迎程度。

丸子外皮q弹，肉里多汁，咬一口满满的肉香，简直是肉食爱好者，天选者，豆汤丸子，外皮软糯，肉馅细腻，豆香浓郁，吃起来特别有满足感，特别适合喜欢吃清淡味的朋友。丸子外观肉香喷面，豆汤圆子小巧玲珑，各有千秋，千万不容错过蔬菜都是自助的，都是按人数来选，如果是第一次来建议选招牌，服务员几乎是随叫随到，有免费的凉菜，还有莲花白汤。都很便宜，而且很正宗

作为六盘水的美食排名第二确实名不虚传。汤锅的量比较大。蔬菜是自助的！小店儿布置的很有特色。11点钟开始营业就有许多食客到此。直至下午2点还陆续有人来。他家的特色就是豆汤，味道不错。肉丸子也不少(至少有20多亇)！物美价廉。

2025-08-24我在贵州省六盘水钟山区我很想着友友们:我在六盘水想着你们吃麒麟豆子圆子汤,味道不错哟!