出差到福州，一个人就随便找家吃的，对付一下。用点评附近找了一家闽北建阳扁肉店，看评价还不错。店面不大，环境一般。里面有面，有粉，也有扁肉。既然来了，还是选扁肉，汤很清淡，扁肉一个一个浮在上面，看着就很有食欲，味道很不错。性价比也很高！推荐给喜欢小吃的小伙伴！

在福州只待了一天，这家店来时就想来吃，到店关门了，后来临走前最后一件事还是来打卡了花生酱拌面配那个咸菜，是真好吃，点了两碗😀，扁肉也不错，福建的扁肉是用纯瘦肉敲扁而成，这就使得福建的扁肉更多了一份特殊Q弹的口感。

这家拌面扁肉绝了！扁肉的皮超薄，入口即化，肉馅鲜美多汁，一口一个超满足。拌面的面条劲道，裹满了香浓的花生酱，咸香不腻，再搭配上灵魂葱花和酱油，每一口都超有层次。价格实惠，分量也足，吃一次就爱上，真心推荐！

[薄荷]环境：沿街一楼底层商铺好像最近闽北建阳扁肉装修很统一连招牌都是一个颜色一个款式的店内位置还挺多陆陆续续都有人来生意挺好的[服务铃]服务：服务很热情接触很舒服这种夫妻小店靠的就是这种邻里感「花生酱拌面」没得说去了几家闽北还是这家味道最好～花生酱搭配「酸菜」没得说～「扁肉」现包现下锅个头也大～推荐下他家的卤鸡翅卤的真好～每次必点

这家店吃了一次立马推荐给了南平的同事。我很喜欢这家店的原因是这里有很少再能看到的温情的小店。估计开店时间很久了，老板夫妻两和隔壁开店的主人们都是很熟络的关系。店铺不大，很干净。店里大碗的扁肉15颗才8元，太划算了。很有嚼劲，吃的出来是手打的。酸菜是辣甜口，偏辣。有空会再光顾的小店。

扁肉我其实吃不太明白，印象里应该跟混沌差不多。这家号称正宗闽北的扁肉是一家夫妻店，店铺里收拾的很干净，老板负责包，老板娘负责煮。花生酱拌面，我个人很喜欢吃，没有吃过这家店之前的口味，但是看评论很多老食客说不如从前酱浓厚了，能感觉的出来，花生酱水放的有点多，对面的影响其实不算大，可能是杭州沙县的花生酱拌面太过难吃了这家扁肉是包了皮的，有些福州的扁肉店就是一团肉丸子，包了皮的扁肉会好吃很多，一是不会那么腻，二是面皮的褶皱很好的丰富了口感，扁肉汤撒些胡椒粉还是很值得一吃的！

闽北建阳扁肉是福建省南平市建阳区（原建阳市）的特色小吃。扁肉口感有弹性，肉馅不是用刀剁的，而是用一种圆柱状的木棒反复敲击新鲜的猪腿包肉而成，这与福州燕皮的制作方法类似。同时，扁肉皮中放的少许食用碱也为其带来了独特的口感

都吃了吗？在建阳生活了三年的城市，还是那个熟悉又怀念的味道[鼓掌]「扁肉」QQ弹弹，拌面有猪油口味和「花生酱拌面」加上「酸菜」倒上辣椒酱[点赞]简直了～休息在家，还会特意骑车过来吃个早餐，再给家人打包两份[呲牙][呲牙]还会再去👌🏻

好喜欢吃扁肉好吃好吃

到福州的第一餐，盲选了家扁食店。三个人点了三碗扁食，一碗葱油拌面。扁食是现包的，一大盆肉看着就是经过反复捶打而成。制作速度很快，一颗颗扁食飘在汤中。咬一口qq弹弹，吃的出没有加添加剂，葱油拌面加上店家炒制的糟菜，打开新味觉。糟菜处理很干净，一点沙都没有。很满意